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Le chocolat de couverture lait Élysée 36 % 250 g Patisdécor en pistoles est un chocolat au lait assez clair, au goût prononcé de cacao et de lait, est rehaussé par une pointe de caramel et des notes grillées.
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Le chocolat de couverture Élysée est un chocolat au lait assez clair, au goût prononcé de cacao et de lait, est rehaussé par une pointe de caramel et des notes grillées.
Découvrez également le chocolat au lait Elysée au format 2,5 kg.
Vous utiliserez le chocolat au lait Élysée pour le moulage, l'enrobage et l'intérieur de bonbons.
Il s'accorde très bien avec : Poivre Jamaïcain Fleur de Sel Poire Orange Sanguine Marron/Châtaigne Cognac (Armagnac) Miel Noix de Pécan Noisettes Café Arabica de Java Pain Au Céréales
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Caractéristiques :
36 % cacao 30 % beurre cacao
6 % cacao sec dégraissé
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23 % lait 5 % matière grasse de lait
17 % lait sec dégraissé
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36 % M.G. 30 % beurre cacao
5 % matière grasse de lait
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Fluidité : 5 sur 5 Kosher / cacher Convient aux végétariens |
Bon à savoir :
Conditionnement | 250 g |
---|---|
% Cacao | <40% |
Usage | Enrobage Ganache Moulage |
Labels | Végétarien |
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