Ultra-croustillant et riche en goût, le fourrage praliné noisettes et brisures de crêpes dentelle Patisdécor offre une expérience irrésistible en bouche. Prêt à l’emploi, il marie une base onctueuse à de délicieuses éclats de biscuits, apportant à la fois texture et saveur à toutes vos créations pâtissières. Polyvalent et stable, il convient autant pour fourrer bonbons et tablettes de chocolat que pour garnir muffins, cupcakes, entremets ou crèmes glacées. Et pour les amateurs de gourmandise, il peut se savourer directement à la cuillère… un vrai régal !
Les atouts du produit
- Fourrage croustillant prêt à l’emploi, au goût intense de noisette avec de délicieuses brisures de crêpes dentelle.
- 2 en 1 : à la fois onctueux et craquant, un équilibre parfait qui ravira petits et grands.
- Riche et gourmand, sa texture épaisse se prélève et se dose facilement, à la cuillère ou en poche pâtissière.
- Polyvalent : idéal pour intérieurs de bonbons, bases croquantes d’entremets, aromatisation de mousses, inserts, glaces et plus encore.
- Tellement gourmand qu’il peut se déguster à la cuillère, servir de topping, garnir des crêpes ou enrichir des milkshakes.
- Résistant au froid et à la surgélation, il permet de laisser libre cours à votre créativité.
- Destiné aux amateurs gourmands tout en étant adapté à un usage professionnel, pour un goût constant à chaque bouchée.
- Conditionné dans un pot en verre réutilisable : matériau neutre qui n’altère pas le goût, permet une utilisation fractionnée et assure une conservation optimale.
Conseils d’utilisation de ce fourrage
Ce fourrage Patisdécor est prêt à l’emploi et s’utilise directement en l’état. Le dosage peut être ajusté selon vos goûts et l’intensité de saveur souhaitée.
Pour une consistance plus fluide :
- Au bain-marie : 30-35 °C pendant quelques instants
- Au micro-ondes : par courtes impulsions de quelques secondes, en mélangeant bien après chaque passage
Attention à ne pas surchauffer au delà de 35 °C.
Pour le pochage :
- Utiliser une douille unie d’au moins 1 à 1,5 cm de diamètre pour laisser passer les brisures de crêpes dentelle.
L'astuce du chef : les poches pâtissières jetables Patisdécor 40 cm sont très pratiques : une simple incision et vous êtes prêt à garnir proprement vos créations.
Le fourrage peut également être congelé pour être intégré dans des préparations avant cuisson.
Applications gourmandes
- Fourrage de bonbons, tablettes ou œufs de Pâques en chocolat, muffins, cupcakes et inserts d’entremets
- Base croquante pour entremets
- Nappage et décoration de coupes glacées, gaufres, milkshakes ou crêpes
- Aromatisation de crèmes et mousses bavaroises, cheesecakes, crème pâtissière
Informations complémentaires
Ingrédients : Crème de noisette (sucre, huile végétale de colza, lactose, noisettes 4 %, lactosérum en poudre (lait), poudre de lait écrémé, émulsifiant E322 (soja), arôme naturel de vanille), crème de noisette et cacao (sucre, huile végétale de colza, noisettes 2 %, cacao maigre en poudre, poudre de lait écrémé, lactosérum en poudre (lait), émulsifiant E322 (soja), arôme naturel de vanille), biscuit croquant (farine de blé (gluten), sucre, beurre concentré (lait), poudre de lait écrémé, malt d’orge (gluten), sel), pâte de praliné noisette (sucre, noisette, huile de noisette).
Allergènes : gluten, soja, lait et fruits à coque. Peut contenir des traces de lait, sulfites et autres fruits à coque.
Valeur nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 2209 kJ / 528 kcal – Graisses : 28 g dont acides gras saturés : 6,3 g – Glucides : 64 g dont sucres : 58 g – Protéines : 4 g – Sel : 0,75 g
