Qu’est-ce qu’un moule à kouglof ?

Le kougelhopf ou kouglof est une spécialité alsacienne à forme haute, cannelée et creusée en son centre.

Le moule à kouglof est donc un moule dont la forme, caractéristique de cette pâtisserie, assure une diffusion de la chaleur régulière au cœur de la pâte.

Que faire avec un moule a kouglof ?

Outre le kouglof, simple ou marbré, vous pouvez réaliser des babkas, babas au rhum, des panettone, des cakes, des savarins, des brioches…

Attention, si votre moule à kouglof est en terre, réservez-le uniquement à cet usage, au risque qu’il prenne les odeurs des autres aliments.

Comment nettoyer un moule a kouglof ?

L’entretien et le nettoyage du moule à kouglof dépendra de sa matière. Dans tous les cas, il est recommandé de laver les moules à l’eau chaude avec du savon, puis de les sécher soigneusement, notamment pour les moules en fer blanc, afin d’éviter qu’ils rouillent.