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Pâte d'amande

Préparez et décorez vos pâtisseries et vos gâteaux avec de la pâte d’amande ! Sur notre boutique, vous trouverez de la pâte d’amande décor, de la pâte d'amande colorée des marques Patisdécor et Marguerite, spécialement conçues pour un usage pâtissier. Particulier ou professionnel, laissez-vous séduire par nos 8 coloris de pâte d’amande couleur, et de vraie pâte d'amande blanche vendue en 250 g comme en grand conditionnement : la pâte d'amande blanche représente une bonne alternative pour la couverture et la décoration des gâteaux pour ceux qui n'aiment pas le goût de la pâte à sucre.

Pour les novices comme pour les plus aguerris, nous proposons une pâte d'amande prête à dérouler de la marque Renshaw. Très facile à manipuler, elle vous fera gagner un temps précieux dans la préparation de vos gâteaux, cakes design, confiseries et bonbons.

Pour une recette avec pâte d'amande, soyez attentifs au pourcentage d'amandes et optez pour de la pâte d'amande 50 %  et pour de la pâte d'amande confiseur, optez pour de la pâte d'amande 33% ou pâte d'amande labo.

Enfin, si vous voulez confectionner votre pâte d'amande maison, sachez que vous pouvez l'aromatiser avec quelques gouttes d'arôme amande amère ou de l'extrait de fleur d'oranger.

Choisissez une pâte d'amande de qualité

La pâte d’amande, aussi appelée “Massepain”, est réalisée avec des amandes finement moulues, un blanc d’oeuf et du sucre. Tout comme la pâte à sucre, la pâte d’amande est très souvent utilisée pour réaliser la décoration des gâteaux, à la seule différence qu’elle a un goût sucré moins prononcé que la pâte à sucre.
Retrouvez sur Cerf Dellier la pâte d'amande blanche ou colorée pour le cake design (couverture de gâteau, modelage), ainsi que la pâte d'amande 50% ou la pâte d'amande 33% pour la réalisation de confiseries, intérieurs de bonbons, entremets et autres décors pâtissiers.