Fourrage croustillant cacahuète avec éclats - 250g

Le fourrage croustillant cacahuète & éclats de cacahuètes Patisdécor est une préparation gourmande qui met à l’honneur le goût authentique de la cacahuète. Sa base crémeuse à la pâte d’arachide est enrichie de morceaux de cacahuètes croquants, créant une texture doublement plaisante : fondante et croquante à la fois. Ce contraste apporte du relief et une gourmandise immédiate à toutes vos réalisations.

Prêt à l’emploi, ce fourrage s’intègre facilement dans de nombreuses préparations sucrées. Il est particulièrement apprécié pour garnir des chocolats, réaliser des inserts ou enrichir des pâtisseries avec une touche croquante. Stable et polyvalent, il peut également être utilisé dans des desserts glacés, mousses ou crèmes, tout en conservant son caractère gourmand.

Les atouts du produit

• Fourrage croustillant à la cacahuète prêt à l’emploi.
• Contient des éclats de cacahuètes croquants pour une texture riche.
• Alliance parfaite entre onctuosité et croquant.
• Goût intense et naturel grâce à une forte teneur en pâte d’arachide.
• Texture épaisse et gourmande, facile à prélever et à doser.
• Idéal pour chocolats fourrés, entremets, cupcakes et inserts pâtissiers.
• Peut servir de base croquante ou de garniture pour desserts.
• Résiste au froid et à la congélation, adapté aux desserts glacés.
• Convient aussi bien aux amateurs qu’aux professionnels de la pâtisserie.
• Conditionné dans un pot en verre réutilisable, pratique pour une utilisation fractionnée et une conservation optimale.

Conseils d’utilisation du produit

Ce fourrage est prêt à l’emploi et peut être utilisé directement dans vos recettes.

Avant utilisation, mélangez bien le produit afin d’obtenir une texture homogène. Un léger déphasage huileux peut apparaître naturellement ; ce phénomène est normal et n’altère pas la qualité du produit.

Si vous souhaitez assouplir légèrement la texture, vous pouvez :

• le placer au bain-marie entre 30 et 35 °C
• le réchauffer quelques secondes au micro-ondes par courtes impulsions

Ne dépassez pas 35 °C afin de préserver la texture et les arômes. Mélangez soigneusement après réchauffage.

Incorporation dans une préparation

Ajoutez le fourrage progressivement et mélangez délicatement.

Si vous l’incorporez dans une préparation chaude, il est conseillé de l’ajouter en fin de préparation ou après cuisson, afin de conserver le croquant des éclats de cacahuètes.

Utilisation en pochage

Grâce à sa texture généreuse, ce fourrage peut être utilisé à la cuillère ou en poche pâtissière.

L'astuce du chef : Pour un pochage optimal, privilégiez une douille unie d’au moins 1 à 1,5 cm de diamètre, afin de laisser passer les éclats de cacahuètes. Les douilles fines sont déconseillées.

Ce produit est parfait pour :

• Garnir bonbons et tablettes de chocolat
• Réaliser des inserts pour entremets ou bûches
• Fourrer cupcakes, muffins et gâteaux
• Créer une base croustillante pour entremets
• Aromatiser mousses, crèmes et bavaroises
• Réaliser des desserts glacés et glaces maison
• Décorer crêpes, gaufres, coupes glacées ou milkshakes

Très gourmand, il peut également être utilisé en topping ou dégusté à la cuillère. Le produit peut aussi être congelé, ce qui facilite la réalisation d’inserts avant cuisson dans certaines préparations.

Informations complémentaires

Ingrédients : Pâte d'arachides (54 %), huiles et graisses végétales (tournesol, noix de coco, beurre de cacao), éclats d'arachides (13 %) (arachides, sel), sucre, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant E322 (origine végétale), arôme naturel de vanille.

Allergènes : arachides et lait. Peut contenir des traces de fruits à coque.

Déclaration nutritionnelle pour 100g : Énergie : 2649 kJ / 634 Kcal - Graisses : 50,4g dont acides gras : 10g - Glucides : 24,2g dont sucres : 16,3g - Protéines : 18,1g - Sel : 5,6g.