Le praliné noix de pécan Patisdécor apporte caractère et gourmandise à vos préparations sucrées. Confectionné avec des noix de pécan soigneusement sélectionnées et torréfiées, il offre une saveur naturellement sucrée et légèrement caramélisée, enrichie par des éclats croquants qui rappellent le praliné maison. Idéal pour chefs et amateurs, il sublime desserts, chocolats et glaces avec élégance et authenticité.
L'atout de ce produit
- Noix de pécan sélectionnées et torréfiées pour un goût riche et gourmand
- 100 % naturel : sans arômes artificiels, conservateurs ni additifs
- Texture onctueuse avec éclats croquants pour une sensation unique
- Prêt à l’emploi et polyvalent : parfait pour pâtisserie, chocolaterie et glacerie
- Fabriqué en France pour garantir authenticité et qualité
- Conditionné dans un pot micro-ondable pour une utilisation pratique et sécurisée
Conseils d’utilisation du praliné
À utiliser tel quel ou réchauffer légèrement au bain-marie ou micro-ondes en cas de léger déphasage huileux, puis mélanger avant incorporation.
Pour les préparations chaudes (ganaches, sauces), ajouter en fin de cuisson afin de préserver croquant et arômes.
Dosage recommandé : 15 à 25 % du poids total pour entremets, glaces et ganaches ; 10 à 20 % pour mousses ou crèmes.
Astuce du chef : associez-le au chocolat au lait ou noir, caramel au beurre salé, épices douces (vanille, cannelle) ou sirop d’érable pour créer des desserts raffinés et chaleureux.
Applications en pâtisserie
Le praliné noix de pécan Patisdécor est idéal pour :
- Pâtisserie : inserts pour entremets, tartes, brownies, financiers ou biscuits croquants
- Chocolaterie : fourrage ou inclusion dans vos bonbons maison
- Glacerie : sorbets, glaces crémeuses et coulis croquants
Informations complémentaires
Ingrédients : Saccharose (50 %), noix de pécan (50 %)
Allergènes : Fruits à coque. Peut contenir des traces de soja, lait et autres fruits à coque
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 2368 kJ / 568 kcal, Graisses 36 g (dont acides gras saturés 3,3 g), Glucides 53 g (dont sucres 52 g), Protéines 5,7 g"
