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Cacao Barry

Chocolat de couverture noir St Domingue 70% 1 Kg

Référence : 610145

Le chocolat Noir Origine St Domingue 70 % Cacao Barry se caractérise par un goût de cacao fruité, exotique, dense et puissant.

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Conditionnements disponibles
1 kg 250 g 2,5 kg
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Chocolat Noir en pistoles St Domingue 1 Kg Barry

Chocolat de couverture noir St Domingue 70% 1 Kg

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Chocolat Noir en pistoles St Domingue 1 Kg Barry
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Le chocolat noir Saint-Domingue fait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennent d’un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.

Existe aussi chocolat de couverture noir Saint-Domingue 2,5 kg et chocolat noir de couverture Saint-Domingue 250 g.

Quelles sont les utilisations du chocolat Noir Origine St-Domingue ?

Applications : Moulages en chocolat, ganaches, mousses, biscuits et crèmes glacées

Accords : Cannelle, Safran, Mangue, Amandes, Noix, Huile D'Olive, Framboise, Ananas, Vieux Rhum, Noix de Pécan, Sésame, Thé Earl Grey, Viande Rouge, Piment D'Espelette.

Ingrédients : pâte de cacao (origine Saint Domingue), sucre, beurre de cacao (42 %), lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Peut contenir du lait.

Origine : Fèves de cacao de Saint-Domingue, principalement de la variété Forastero.

Caractéristiques :

70% cacao : 42 % beurre cacao / 27 % cacao sec dégraissé

42 % M.G. : 42% beurre de cacao / 0% de matière grasse de lait

Fluidité : 4 sur 5

Bon à savoir :

  • A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
  • Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
Conditionnement 1 kg
% Cacao 40 à 70%
Usage Enrobage
Moulage
Tablette
Labels Casher
Origine géographique St Domingue

Les produits à ne pas rater

Qualité & expertise
Une maison reconnue depuis plus de 90 ans. Une sélection rigoureuse pour garantir précision, régularité et excellence en pâtisserie.
Livraison rapide 24/48h
Expédition soignée depuis la France. Offerte dès 69 € en point relais
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Carte bancaire, PayPal , Alma Paiement en 4 fois dès 30 €*
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