![Mini tempéreuse à chocolat 1,8 litres Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/29890-medium_default/mini-tempereuse-a-chocolat-18-litres-patisdecor.jpg)
Trempeuse et tempéreuse à chocolat
Vous souhaitez vous lancer de façon professionnelle dans la confection de chocolats pour Noël, Pâques, la Saint-Valentin ou toute autre occasion particulière ? Sans tempéreuse à chocolat, la tâche du tempérage s'annonce longue !
En effet, du tempérage résulte la parfaite réussite de décors et de moulages qui brilleront avec beaucoup d’éclat.
Le beurre de cacao est un des éléments clés; la brillance du chocolat, sa texture finale, sa dureté, dépendent d’un contrôle rigoureux de la température de travail du chocolat et d’une bonne cristallisation du beurre de cacao. Un chocolat mal tempéré laissera apparaître des traces blanchâtres disgracieuses.
Rendre son chocolat brillant et croquant pour parvenir à la même qualité de finition que les professionnels requiert effectivement du matériel adapté dès lors que les quantités de chocolat à tempérer sont importantes. Ce matériel, Cerf Dellier vous le propose en exclusivité à travers une sélection de tempéreuses notamment fabriquées par Technicake, Martellato et Matfer, des références sur le marché que l'on ne présente plus.
16 Produits
![Mini tempéreuse à chocolat 1,8 litres Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/29890-medium_default/mini-tempereuse-a-chocolat-18-litres-patisdecor.jpg)
![Caloribac 3,5 litres à affichage digital](https://www.cerfdellier.com/3728-medium_default/caloribac-matfer-a-affichage-digital-35-l-.jpg)
![Matfer Caloribac rond C3...](https://www.cerfdellier.com/35762-medium_default/matfer-caloribac-rond-c3-digital-de-25-a-90-c-capacite-35-litres-24-cm.jpg)
- Livraison offerte
![Fontaine à chocolat inox](https://www.cerfdellier.com/26946-medium_default/fontaine-a-chocolat-inox.jpg)
![Fidelite](/img/pushinlist/4/fidelite.jpg)
Programme fidélité
1€ = 1point
![Couvercle transparent de...](https://www.cerfdellier.com/36816-medium_default/couvercle-transparent-de-rechange-pour-caloribac-rond.jpg)
- Livraison offerte
![Couvercle inox GN 2/3 pour...](https://www.cerfdellier.com/35673-medium_default/couvercle-inox-gn-2-3-pour-trempeuse-a-chocolat.jpg)
- Livraison offerte
![Choco 10 cuve inox...](https://www.cerfdellier.com/36815-medium_default/choco-10-cuve-inox-supplementaire-12.jpg)
- Livraison offerte
![Choco sonde inox avec fil...](https://www.cerfdellier.com/35674-medium_default/choco-sonde-inox-avec-fil-et-support-pour-tous-modeles-trempeuses-et-tempereuses.jpg)
- Livraison offerte
![Choco kit grand disque 37...](https://www.cerfdellier.com/36818-medium_default/choco-kit-grand-disque-37-cm-pour-distributeur-a-chocolat-sur-modele-22-t.jpg)
- Livraison offerte
![Choco 10 trempeuse ronde à...](https://www.cerfdellier.com/36814-medium_default/choco-10-trempeuse-ronde-a-eau-capacite-12-litres-cuve-amovible-51x40x26-cm.jpg)
- Livraison offerte
![Choco distributeur à...](https://www.cerfdellier.com/36820-medium_default/choco-distributeur-a-chocolat-sans-disque-pour-modeles-15-15-r-et-22-t.jpg)
- Livraison offerte
![Offre1ère commande](/img/pushinlist/3/1erecommande.jpg)
Offre de bienvenue
5€ offerts pour la 1ère commande
![Choco 15 trempeuse...](https://www.cerfdellier.com/35678-medium_default/choco-15-trempeuse-rectangulaire-a-eau-capacite-13-litres-gn-2-3-53x365x26-cm.jpg)
- Livraison offerte
![Choco 15 R trempeuse...](https://www.cerfdellier.com/35677-medium_default/choco-15-r-trempeuse-rectangulaire-a-air-capacite-13-litres-gn-2-3-53x365x26-cm.jpg)
- Livraison offerte
![Choco 22 T tempéreuse...](https://www.cerfdellier.com/35676-medium_default/choco-22-t-tempereuse-rectangulaire-a-eau-capacite-20-litres-gn-1-1-53x325x26-cm.jpg)
- Livraison offerte
![Porte-ustensiles orientable...](https://www.cerfdellier.com/36817-medium_default/porte-ustensiles-orientable-6-crochets-avec-flexible-de-60-cm.jpg)
- Livraison offerte