Le praliné noisette Patisdécor est conçu pour apporter profondeur et caractère à vos créations sucrées. Élaboré à partir de noisettes de qualité soigneusement torréfiées, il combine le fondant d’un praliné classique avec la rusticité des éclats, offrant ainsi une expérience gustative proche du praliné maison. Parfait pour les chefs pâtissiers et les amateurs exigeants, il enrichit vos recettes de notes grillées intenses et d’une texture unique.
Les atouts de ce praliné
- Noisettes sélectionnées et torréfiées pour un goût riche et authentique
- 100 % naturel : sans arômes artificiels, conservateurs ni additifs
- Texture onctueuse avec éclats croquants pour une sensation gourmande
- Prêt à l’emploi et polyvalent : idéal pour pâtisserie, chocolaterie, glacerie
- Produit fabriqué en France, gage de qualité
- Conditionné dans un pot micro-ondable pratique pour un usage facile et sécurisé
Conseils d’utilisation
À utiliser tel quel ou réchauffer légèrement au bain-marie ou au micro-ondes si un léger déphasage huileux apparaît, puis mélanger avant incorporation.
Pour préserver croquant et arômes, ajoutez le praliné en fin de cuisson pour vos desserts chauds comme les ganaches.
Dosage recommandé : 15 à 25 % pour entremets, glaces et ganaches ; 10 à 20 % pour mousses et crèmes.
L'astuce du chef : associez-le à du chocolat au lait, chocolat noir, café, caramel, fruits rouges ou une touche d’orange pour un mariage de saveurs raffiné.
Le praliné noisette Patisdécor s’intègre parfaitement dans :
- Pâtisserie : inserts pour entremets, tartes, brownies, financiers et biscuits croquants
- Chocolaterie : fourrage ou inclusion dans vos bonbons maison
- Glacerie : sorbets, glaces crémeuses et coulis croquants
Informations complémentaires
Ingrédients : Saccharose (50 %), noisettes (50 %)
Allergènes : Fruits à coque. Peut contenir des traces de soja, lait et autres fruits à coque
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 2306 kJ / 553 kcal, Graisses 32 g (dont acides gras saturés 2,7 g), Glucides 54 g (dont sucres 53 g), Protéines 9,9 g, Sel 0,01 g
