Sirop de glucose et sucre glucose : gateau patisserie confiserie

Retrouvez sur Cerf Dellier le glucose sous toutes ses formes : sirop de glucose, glucose déshydraté, glucose cristal... pour utilisation en pâtisserie, réalisation de gâteaux, de sucre tiré, de nougatine...



Sucre Glucose

Le glucose est un sucre que l'on peut trouver sous plusieurs formes : sirop de glucose, glucose déshydraté, glucose cristal... c'est un produit qui possède un faible pouvoir sucrant et un effet conservateur.

 

Retrouvez sur cerfdellier.com le glucose sous toutes ses formes et pour toutes les utilisations :  le glucose cristal (sirop de glucose raffiné) et le sirop de glucose pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit et nougatine, et le glucose déshydraté pour la réalisation de glaces et crèmes glacées.

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