Le praliné amande Patisdécor est un incontournable pour tous les passionnés de pâtisserie. Élaboré à partir d’amandes soigneusement sélectionnées et torréfiées, il offre une saveur douce, légèrement sucrée, avec une profondeur subtile qui rappelle le praliné fait maison. Sa texture fondante, parsemée d’éclats croquants, transforme chaque préparation en un dessert gourmand et raffiné.
Les atouts de ce praliné
- Amandes de haute qualité, torréfiées pour révéler toutes leurs saveurs
- 100 % naturel : sans arômes, conservateurs ni additifs
- Texture onctueuse avec éclats généreux pour un croquant agréable
- Produit prêt à l’emploi, polyvalent : idéal en pâtisserie, chocolaterie, glacerie
- Fabriqué en France pour garantir authenticité et qualité
- Conditionné dans un pot micro-ondable pour une utilisation simple et sécurisée
Conseils d’utilisation
À utiliser tel quel ou légèrement réchauffé au bain-marie ou au micro-ondes en cas de léger déphasage huileux, puis mélanger avant incorporation.
Pour les desserts chauds (ganaches, sauces), ajouter en fin de cuisson pour conserver croquant et arômes.
Dosage recommandé : 15 à 25 % du poids total pour entremets, glaces et ganaches ; 10 à 20 % pour mousses ou crèmes.
L'astuce du chef : combinez ce praliné avec du chocolat blanc, de la vanille ou du caramel pour des associations gourmandes et raffinées.
Le praliné amande Patisdécor est idéal pour :
- Pâtisserie : inserts pour entremets, tartes, brownies, financiers ou biscuits croquants
- Chocolaterie : fourrage ou inclusions dans vos bonbons maison
- Glacerie : sorbets, glaces crémeuses ou coulis croquants
Informations complémentaires
Ingrédients : Saccharose (50 %), amandes (50 %)
Allergènes : Fruits à coque. Peut contenir des traces de soja, lait et autres fruits à coque
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 2128 kJ / 509 kcal, Graisses 26 g, dont acides gras saturés 1,90 g, Glucides 56 g, dont sucres 53 g, Protéines 11 g
