Plaques de cuisson

Voici notre gamme de plaques à four en inox, en tôle, en alu, antiadhérentes, toutes de qualité professionnelle, à utiliser en pâtisserie ou en cuisine.

S’il y a bien un ustensile à avoir dans sa cuisine, c’est la plaque de cuisson. En effet, elle sert aussi bien en cuisine salée que sucrée. Vous l’utiliserez aussi bien pour cuire vos frites au four, que vos macarons. De plus, elle assure la stabilité de vos moules en silicone, évitant ainsi que vos empreintes ne se renversent dans le four.

Perforée ou pleine, la plaque de cuisson se décline en plusieurs matériaux, qui conviennent à tous vos besoins et à tous types de four. De plus, vous trouverez des plaques dont les dimensions sont adaptées aux fours ménagers (40 x 30 cm) et d’autres au format professionnel (60 x 40 cm).

Vous avez donc l’embarras du choix : la plaque de cuisson qui vous convient se trouve forcément sur notre site !

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Les perforations de la plaque de cuisson favorisent la circulation de l'air chaud, garantissant ainsi une cuisson homogène.

La plaque de cuisson perforée est utilisée pour la plupart des cuissons. Elle laisse passer la chaleur de façon homogène et est parfaite pour la cuisson par le dessous. Elle est idéale pour les fonds de tartes et les choux.

La plaque de cuisson est l'ustensile de cuisine indispensable pour les pâtissiers et les cuisiniers. En effet, la cuisson est l'une des étapes les plus importantes lors de la préparation des pâtisseries et autres mets.

A combiner avec un tapis siliconé ou du papier cuisson pour le formage à froid (démoulage plus facile) et la cuisson.

La dimensions idéale d'une plaque à pâtisserie pour un four ménager sera une plaque de 40 x 30 cm. La dimension de cette plaque, 60 x 40 cm, est plus adaptée aux fours professionnels.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

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