Moule à madeleines

Quel est le moyen de réussir de belles madeleines bien dorées, avec une jolie bosse sur le milieu ? utiliser un moule à madeleines, bien sûr !

Il permet de leur donner leur forme si caractéristique.

Si vous souhaitez un démoulage des madeleines facile, optez pour le moule antiadhérent ou le moule en silicone ; une cuisson rapide et dorée, choisissez le moule en fer blanc.

Petit rappel : la madeleine est un petit gâteau moelleux en forme de coquillage, originaire de Lorraine. Elle tiendrait son nom de la jeune fille qui l'a fait connaître.