Le praliné amande noisette Patisdécor est l’ingrédient de choix pour tous les passionnés de pâtisserie et de chocolaterie. Élaboré avec des fruits secs soigneusement sélectionnés, ce praliné offre un équilibre parfait entre le goût doux et légèrement sucré des amandes torréfiées et les notes grillées des noisettes. Sa texture fondante, ponctuée d’éclats généreux, rappelle le praliné fait maison, pour des préparations authentiques et gourmandes.
Les atouts de ce praliné
- Amandes et noisettes torréfiées de haute qualité, sélectionnées avec soin
- 100 % naturel : sans arômes artificiels, conservateurs ni additifs
- Texture onctueuse avec éclats croquants pour plus de caractère dans vos desserts
- Prêt à l’emploi et polyvalent : idéal pour pâtisserie, chocolaterie, glacerie…
- Fabrication française, gage de qualité
- Conditionné dans un pot micro-ondable pour une utilisation facile et pratique
Conseils d’utilisation de ce produit
Prêt à l’emploi : réchauffer légèrement au bain-marie ou au micro-ondes en cas de léger déphasage huileux, puis mélanger avant utilisation.
Pour les desserts chauds comme les ganaches, ajouter en fin de cuisson afin de préserver le croquant et la richesse aromatique.
Dosage recommandé : 15 à 25 % du poids total pour entremets, glaces et ganaches ; 10 à 20 % pour mousses et crèmes.
L'astuce du chef : pour un résultat encore plus gourmand, associez-le à d’autres produits Patisdécor : chocolat au lait, chocolat noir, caramel ou coulis de fruits rouges.
Applications de ce praliné en pâtisserie
Le praliné amande noisette Patisdécor se prête à de nombreuses créations :
- Pâtisserie : inserts pour entremets, tartes, brownies, financiers ou biscuits croquants
- Chocolaterie : fourrage et inclusions dans vos bonbons maison
- Glacerie : sorbets, glaces crémeuses ou coulis croquants
Informations complémentaires
Ingrédients : Saccharose (50 %), noisettes (25,5 %), amandes (24,5 %)
Allergènes : Fruits à coque. Peut contenir des traces de soja, lait et autres fruits à coque
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 2220 kJ / 532 kcal, Graisses 29 g (dont acides gras saturés 2,3 g), Glucides 55 g (dont sucres 53 g), Protéines 10 g"
