![Chocolat de couverture Ruby 47,3 % Barry 250 g - Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/33990-medium_default/chocolat-de-couverture-ruby-473-barry-250-g-patisdecor.jpg)
Chocolats au lait
Amateurs de douceur et de subtilité, fondez de plaisir pour le chocolat au lait de pâtisserie ! En pépites, en pistole, en copeaux, en fondue, à mouler, à modeler ou à croquer, vous trouverez de quoi inspirer vos papilles.
Des pépites pour vos recettes de muffins et cookies, des copeaux de chocolat au lait pour le décor de gâteaux, glaces et entremets,
des pistoles de chocolat au lait pour vos moulages, vos mousses ou vos ganaches : Cerf Dellier vous en propose dans toutes les formes. Faites dès à présent votre choix dans notre sélection sans oublier de consulter notre blog sur lequel vous trouverez des idées de recettes originales.
Laissez-vous convaincre par le chocolat au lait pour découvrir ou redécouvrir la pâtisserie et la chocolaterie et explorez les arômes subtils de nos chocolats au lait : Cacao, grillé, doux, vanillé, caramélisé, biscuité, fruité, lacté ou crémeux…
32 Produits
![Chocolat de couverture Ruby 47,3 % Barry 250 g - Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/33990-medium_default/chocolat-de-couverture-ruby-473-barry-250-g-patisdecor.jpg)
![Chocolat au Lait origine Ghana Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/29885-medium_default/chocolat-au-lait-origine-ghana-405-barry-250-g.jpg)
![Pistoles Chocolat au Lait origine Papouasie Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/29886-medium_default/chocolat-au-lait-origine-papouasie-358-barry-250-g.jpg)
![Chocolat au Lait arôme Caramel 31,2% Barry 250 g - Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/31158-medium_default/chocolat-au-lait-saveur-caramel-311-barry-250-g.jpg)
![Fidelite](/img/pushinlist/4/fidelite.jpg)
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Pépites Chunks chocolat au lait Barry 250 g![Grosse pépite de chocolat au lait Chunk](https://www.cerfdellier.com/29449-medium_default/pepites-chunks-chocolat-au-lait-barry-250-g-patisdecor.jpg)
PATISDECOR
Bâtons boulangers en chocolat au lait XXL![Bâtons boulangers en chocolat au lait XXL Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/27199-medium_default/batons-boulangers-en-chocolat-au-lait-xxl-patisdecor.jpg)
![Chocolat de Couverture au Lait Lactée 35% 250 g](https://www.cerfdellier.com/30014-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-lactee-35-250-g.jpg)
![Chocolat de Couverture Milk des Alpes 35% 250 g](https://www.cerfdellier.com/29436-medium_default/chocolat-de-couverture-milk-des-alpes-35-250-g.jpg)
PATISDECOR
Mini-copeaux de chocolat au lait 100 g![Mini-copeaux de chocolat au lait Patisdécor 100 g](https://www.cerfdellier.com/33326-medium_default/mini-copeaux-de-chocolat-au-lait-patisdecor-100-g.jpg)
![Chocolat au lait spécial préparations glacées Patisdécor 250 g](https://www.cerfdellier.com/34286-medium_default/chocolat-au-lait-special-preparations-glacees-patisdecor-250-g.jpg)
![Chocolat de Couverture au Lait Elysée 36% 250 g](https://www.cerfdellier.com/30013-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-elysee-36-250-g.jpg)
![Chocolat de couverture au lait sans sucre ajouté Patisdécor 250 g](https://www.cerfdellier.com/30448-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-sans-sucre-ajoute-patisdecor-250-g.jpg)
![Offre1ère commande](/img/pushinlist/3/1erecommande.jpg)
Offre de bienvenue
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![Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 1 Kg](https://www.cerfdellier.com/17042-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-origine-ghana-40-1-kg.jpg)
![Chocolat de Couverture au Lait Lactée Caramel 31,2% 1 kg](https://www.cerfdellier.com/30855-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-lactee-caramel-31-1-kg.jpg)
Cacao Barry
Chocolat de couverture au lait Alunga 41 % 1 Kg![Chocolat de couverture au lait Alunga 1 Kg](https://www.cerfdellier.com/26053-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-alunga-41-1-kg.jpg)
PATISDECOR
Pépites de chocolat au lait Bio 32 % 250 g![Pépites de chocolat au lait Bio 250 g Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/25710-medium_default/pepites-de-chocolat-au-lait-bio-32-250-g-patisdecor.jpg)
- SAINT VALENTIN -10%
![Chocolat de couverture végétal doux Patisdécor 250 g](https://www.cerfdellier.com/30446-medium_default/chocolat-de-couverture-vegetal-doux-patisdecor-250-g.jpg)
PATISDECOR
Chocolat au Lait pour Fontaine Barry 250 g![Chocolat au Lait pour Fontaine Barry 250 g - Patisdécor](https://www.cerfdellier.com/31164-medium_default/chocolat-au-lait-pour-fontaine-barry-250-g.jpg)
Cacao Barry
Chocolat lait Papouasie Barry 35 % 1 kg![Chocolat lait Papouasie Barry1 Kg](https://www.cerfdellier.com/14465-medium_default/chocolat-lait-papouasie-barry-35-1-kg.jpg)
![Copeaux de chocolat au lait Mona Lisa 1 kg](https://www.cerfdellier.com/29856-medium_default/copeaux-de-chocolat-au-lait-mona-lisa-1-kg.jpg)
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![Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 2,5 Kg](https://www.cerfdellier.com/17043-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-origine-ghana-40-25-kg.jpg)
![Chocolat de Couverture Lait Sankual Chocovic 5 kg](https://www.cerfdellier.com/17036-medium_default/chocolat-de-couverture-lait-sankual-chocovic-349-5-kg.jpg)
Cacao Barry
Chocolat de Couverture au Lait Lactée 35 % 5 kg![Chocolat de Couverture au Lait Lactée 35% 5 kg](https://www.cerfdellier.com/30859-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-lactee-35-5-kg.jpg)
Cacao Barry
Chocolat de couverture au lait Alunga 41 % 5 Kg![Chocolat de couverture au lait Alunga 5 Kg](https://www.cerfdellier.com/26054-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-alunga-41-5-kg-.jpg)
![Chocolat de Couverture lactée supérieure 38,2% 5 kg](https://www.cerfdellier.com/28076-medium_default/chocolat-de-couverture-lactee-superieure-38-5-kg.jpg)
![Copeaux fins de chocolat au lait 1 kg](https://www.cerfdellier.com/29850-medium_default/copeaux-fins-de-chocolat-au-lait-mona-lisa-25-kg.jpg)
![Bâtons boulangers chocolat au lait Barry (x160)](https://www.cerfdellier.com/26523-medium_default/batons-boulangers-chocolat-au-lait-barry-x160.jpg)
![Copeaux de chocolat caramel Mona Lisa 1 kg](https://www.cerfdellier.com/29851-medium_default/copeaux-de-chocolat-caramel-mona-lisa-1-kg.jpg)
![Paiement 4 fois](/img/pushinlist/1/paiement_4_foise.jpg)
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![Chocolat au Lait pour Fontaine 2,5 kg](https://www.cerfdellier.com/22795-medium_default/chocolat-au-lait-pour-fontaine-25-kg-callebaut.jpg)
![Chocolat de Couverture au lait origine Papouasie 2,5 Kg](https://www.cerfdellier.com/17049-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-origine-papouasie-35-25-kg.jpg)
![Chocolat de Couverture au Lait Elysée 36% 2,5 kg](https://www.cerfdellier.com/28526-medium_default/chocolat-de-couverture-au-lait-elysee-36-25-kg.jpg)
![Chocolat de Couverture Milk des Alpes 35% 1,5 kg](https://www.cerfdellier.com/29134-medium_default/chocolat-de-couverture-milk-des-alpes-35-15-kg.jpg)
Les questions fréquemment posées
Vous voulez en savoir plus ?
La réussite de la fabrication de vos chocolats maison tient au choix du chocolat utilisé : le chocolat de couverture est le chocolat adapté pour obtenir des chocolats bien brillants et lisses, qui se démoulent facilement.
C'est le chocolat utilisé par les professionnels : il contient moins de sucre et plus de beurre de cacao (31% minimum), ce qui lui confère fluidité, onctuosité et un bon pouvoir couvrant, permettant ainsi un enrobage plus fin. De plus, il fond et se tempère plus facilement.
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.
Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur
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