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PATISDECOR
Préparation bavarois Chocolat Blanc - 100g
Référence : P2015Réussissez une mousse bavarois au chocolat blanc gourmande, aérienne et réconfortante. Cette préparation professionnelle est la base idéale pour vos entremets, charlottes et verrines. Sa douceur subtile se marie parfaitement avec des fruits acidulés pour des desserts équilibrés. Format 100 g pour 700 g de mousse finale.
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Vous souhaitez réaliser un bavarois au chocolat blanc digne d'un grand pâtissier ? La préparation Patisdécor est la solution "gain de temps" idéale pour obtenir une mousse à la tenue parfaite. Sa saveur douce et sucrée sublime chaque réalisation, offrant une texture onctueuse et légère en bouche.
Pourquoi choisir cette préparation ?
- Saveur délicate : Une note de chocolat blanc authentique qui apporte rondeur et gourmandise à vos créations.
- Tenue et Stabilité : Grâce à la gélatine bovine intégrée, votre mousse possède une excellente tenue. Elle est parfaite pour les desserts multi-couches (duos ou trios de chocolats) et résiste parfaitement à la congélation/décongélation.
- Facilité d'utilisation : Une formule tout-en-un adaptée aux amateurs comme aux professionnels pour un résultat constant.
- Format pratique : Sachet de 100 g avec poche refermable zippée pour préserver la fraîcheur entre deux utilisations.
Conseils d’utilisation pour un résultat optimal:
Réalisez votre bavarois en seulement 3 étapes simples :
- Réhydratation : Mélangez les 100 g de poudre avec 100 g d'eau.
- Mélange : Incorporez délicatement cette base dans 500 g de crème fouettée non sucrée.
- Montage : Utilisez immédiatement la bavaroise obtenue (700 g de mousse) pour garnir vos moules ou verrines.
Suggestions gourmandes du Chef :
Le chocolat blanc est une base polyvalente qui gagne à être associée :
- Contraste : Mariez-le avec des fruits rouges (fraise, framboise) ou du citron pour contrebalancer son côté sucré.
- Croquant : Ajoutez des amandes ou des pistaches pour apporter de la texture.
- Exotisme : L'association avec le fruit de la passion offre une fraîcheur incomparable.
L'astuce du chef : Pour un entremets "Trois Chocolats" spectaculaire, superposez cette mousse avec notre version au chocolat au lait sur une base génoise. Pour un gain de temps, munissez-vous de notre préparation pour génoise neutre ou au cacao.
Informations complémentaires
Ingrédients : Sucre, glucose, gélatine (bœuf), colorants issus d'extraits végétaux (curcuma, carotte), arôme naturel (lait), sel.
Allergènes : Lait. Peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, fruits à coque, sulfites et lupin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1616 kJ / 380 kcal ; Graisses : 0,04 g, dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 85 g, dont sucres : 84 g ; Protéines : 9,30 g ; Sel : 0,58 g.
| Conditionnement | 100 g |
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