Moules à Bûches

Le moule à bûche, l'ustensile incontournable pour un dessert original !

Le moule à bûche ou gouttière à bûche est l'ustensile incontournable du repas de vos fêtes de fin d'année et de votre repas de Noël. 

Bien qu'elles aient toujours conservé leur forme longue et ronde au fil du temps, les recettes se modernisent et s'écartent de la bûche pâtissière et sont l'occasion permanente d'innover en termes de présentation et de décoration.

Vous trouverez ici une large sélection de moules à bûche, gouttières et tapis relief dans tous les matériaux : silicone, PVC, inox. 

Que vous ayez en projet la réalisation d'une bûche pâtissière traditionnelle, d'une bûche glacée ou d'une bûche entremets, il y a sur cerfdellier.com le moule à bûche qu’il vous faut.

Vous trouverez même des moules à bûchettes en silicone et leurs inserts mini-bûchettes en silicone

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Les questions fréquemment posées

Vous voulez en savoir plus ?

Pour réaliser une bûche de Noël, vous aurez besoin d’un moule adapté, que l’on appelle gouttière à bûche. Il en existe en différents matériaux (inox, PVC, silicone).

Opter pour un revêtement antiadhésif facilitera le démoulage de votre bûche. De même, la gouttière vous permet d'obtenir une bonne tenue de votre entremets alliée à de la feuille rhodoïd.

Enfin, vous pouvez l’associer à un moule à insert, pour réaliser un insert de taille, de couleur et de goût différents. Mais aussi utiliser un tapis relief en silicone, qui se place à l'intérieur de votre moule et offre ainsi une décoration originale à votre dessert.

Pavoni a créé une luxueuse gamme de moules à buche silicone follement esthétique et originale. Pensez également aux moules à insert pour une bûche vraiment au top.

Pour utiliser une gouttière à bûche en plastique, il suffit d’y verser votre appareil, voire vos appareils s’il y en a plusieurs, puis de terminer par le biscuit. Il ne reste plus qu’à la faire prendre au frais.

Comment utiliser un moule à bûche en inox ?

Si vous utilisez une gouttière en inox, le principe est exactement le même. Pour que la gouttière soit étanche, il faut la chemiser avec du film alimentaire.

Si votre bûche a été faite dans un moule en PVC, n’hésitez pas à passer de l’eau chaude tout autour du moule, si vous voyez qu’elle a du mal à se démouler.

Le top du top est d’utiliser une gouttière à bûche démontable : ses embouts démontables facilitent le démoulage.

Comptez une part de 3 cm par personne.

NB : n'oubliez pas de prendre en compte la taille de votre réfrigérateur !

Pour décorer une bûche de Noël, rien de plus facile : ces champignons en sucre sont prêts à l'emploi, il suffit de les poser sur votre bûche.

Vous pouvez décorer vos bûches de Noël avec notre sélection de décors de bûche comestibles ou de décors de bûche non comestibles.

Découvrez également sur notre blog comment réaliser des décors de bûches rapidement.

Pour rouler une bûche de Noël sans la casser, il faut utiliser un tapis en silicone spécialement conçu pour les gâteaux roulés : le tapis en silicone pour gâteaux roulés. Il existe en 2 tailles.

Pour réaliser vos bûches de Noël, vous aurez besoin de moules à bûche, aussi appelés gouttières à bûches.

Pour transporter vos bûches de Noël, il faudra les mettre sur une semelle à bûche, puis dans une boîte à bûche, dont la forme est spécialement adaptée à celles-ci.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

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