Fouets de cuisine professionnels

Découvrez notamment notre sélection de fouets de cuisine : fouet professionnel à manche ergonomique, fouet inox, fouet à sauce, fouet géant, fouet à blancs, fouet à émulsion...



Fouets de cuisine

Découvrez sur cerfdellier.com notre sélection complète de fouets de cuisine pour être bien équipés : Pour aérer toutes vos préparations culinaires, fouetter vos blancs d'oeufs, votre crème chantilly, émulsionner vos sauces, obtenir des pâtes à gâteaux sans grumeaux, équipez-vous malin avec les fouets de cuisine professionnels.

Le fouet est un ustensile de cuisine qui nous rend bien des services pour réaliser de multiples recettes, à commencer par la mayonnaise, et différentes sauces et émulsions. Ustensile de cuisine ou ustensile de pâtisserie, il est un élément incontournable de la batterie de cuisine.

Le fouet à blancs

avec ses fils d'acier étamé ou d'acier inoxydable, permet de monter les blancs en neige et les génoises. Le terme « monter » signifie battre une préparation, justement à l'aide d'un fouet, afin d'y incorporer de l'air, et d'augmenter ainsi son volume (c'est à dire de foisonner), ou bien d'incorporer de l'huile ou du beurre dans une sauce.

Le fouet à sauce

avec sa forme droite et allongée, permet de mélanger ou de fouetter intimement les mélanges liquides ou peu liés. Par exemple, pour homogénéiser les œufs brouillés en fin de cuisson, fouetter la pâte à crêpes, la pâte à chou, et les crèmes pâtissières.

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