Le praliné café Patisdécor est pensé pour les amateurs de saveurs gourmandes et raffinées. À base d’amandes et de noisettes torréfiées, enrichi de café, il offre un équilibre parfait entre douceur et intensité aromatique. Les éclats de fruits secs préservent la rusticité d’un praliné maison, tandis que l’ajout de café apporte profondeur et caractère à vos desserts, chocolats et glaces.
Les atouts de ce praliné
- Amandes et noisettes sélectionnées et torréfiées pour un goût authentique
- Arôme intense et gourmand grâce à l’ajout de café
- Texture onctueuse avec éclats croquants pour une expérience gustative unique
- Prêt à l’emploi et polyvalent : idéal en pâtisserie, chocolaterie et glacerie
- Produit fabriqué en France, gage de qualité et d’authenticité
- Conditionné dans un pot micro-ondable pour un usage pratique et sécurisé
Conseils d’utilisation
À utiliser tel quel ou réchauffer légèrement au bain-marie ou micro-ondes en cas de léger déphasage huileux, puis mélanger avant incorporation.
Pour les préparations chaudes (ganaches, sauces), ajouter en fin de cuisson pour préserver croquant et arômes.
Dosage recommandé : 15 à 25 % pour entremets, glaces et ganaches ; 10 à 20 % pour mousses et crèmes.
Astuce du chef : combinez-le avec du chocolat au lait, chocolat noir, caramel, vanille, moka, noisette ou spéculoos pour des créations gourmandes et raffinées.
Applications en Pâtisserie
Le praliné café Patisdécor convient parfaitement pour :
- Pâtisserie : inserts pour entremets, tartes, brownies, financiers ou biscuits croquants
- Chocolaterie : fourrage ou inclusion dans vos bonbons maison
- Glacerie : sorbets, glaces crémeuses et coulis croquants
Informations complémentaires
Ingrédients : Saccharose (39,3 %), noisettes (28,6 %), amandes (26,8 %), café (5,4 %)
Allergènes : Fruits à coque. Peut contenir des traces de soja, lait et autres fruits à coque
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 2257 kJ / 541 kcal, Graisses 33 g (dont acides gras saturés 3 g), Glucides 46 g (dont sucres 44 g), Protéines 12 g, Sel 0,02 g"
