Chocolat de couverture Ruby 47,3 % Barry 250 g - Patisdécor

Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !

Ce chocolat naturellement rose apportera une superbe couleur rosée à tous bonbons, tablettes... en chocolat, mais aussi à vos entremets et autres desserts.

Le chocolat rose Ruby est élaboré à partir de la fève de cacao Ruby au goût intense, un compromis entre la note fruitée des baies et la douceur exquise.

Sa couleur et son goût seront à leur apogée si le chocolat est utilisé dans sa forme la plus pure, sans le diluer avec des ingrédients à base de crème, de lait ou d'eau.

Avec le chocolat Ruby, vous pouvez mouler, enrober et faire des dragées en chocolat, l'insérer dans des pâtisseries et desserts en fine couche entière, créer des décorations élégantes ou encore, le râper sur des desserts.

Le goût fruité et les notes fraîches et acidulées du chocolat Ruby vous permettent de le marier avec de nombreuses saveurs : fraises, framboises, yuzu, amandes, etc. et même avec des préparations salées, telles que le wasabi, le caviar et l'anguille fumée.

Très pratique, son conditionnement en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.

Les + produits :

• Pochette zippée, qui permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.
• Petit conditionnement.
• Sans ajout de baies, ni d’arômes de baie.
• Sans colorant.

Caractéristiques :

• 47,3 % min. cacao
• 26,3 % min. lait
• 34,4 % min. M.G.
• Fluidité : 3/5

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, acidifiant E330, arôme naturel de vanille.
Peut contenir des traces d'œuf, gluten, fruits à coques, sulfites et lupin.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :

Énergie : 2356 kJ / 563 Kcal - Graisses : 35,9 g dont acides gras saturés : 21,5 g - Glucides : 49,5 g dont sucres : 48,5 g - Protéines : 9,3 g - Sel : 0,27 g.

Bon à savoir :

• A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
• Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.