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Le chocolat de couverture noir Ocoa est un chocolat singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité.
3 nouveaux chocolats de couverture exceptionnels "nouvelle génération" - Inaya, Ocoa, Alunga - enrichis en cacao sec et optimisés pour des utilisations spécifiques. La nouvelle méthode Q-Fermentation révèle le meilleur de chaque fève et offre un goût plus intense.
Le chocolat noir Ocoa fait partie de la gamme Pureté : elle comprend des chocolats de couverture aux arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d’une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale.
La gamme Pureté s’applique tout particulièrement à respecter et mettre en valeur le fruit de cacao.
Découvrez également le chocolat noir Ocoa 5 kg.
Applications > moulage, enrobage
Accords : Paprika Cannelle Vanille Poivre Jamaïquain Clous de Girofle Fleur de Sel Cassis Poire Abricot Caramel Noix de St Jacques Extrait de Malt
Ingrédients : sucre, pâte de cacao (Q-Fermentation Program), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Peut contenir du lait.
Origine : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.
Caractéristiques :
70 % cacao40 % beurre cacao |
39 % M.G.40 % beurre cacao |
Fluidité : 4 sur 5 |
Kosher / cacher Convient aux végétariens |
Bon à savoir :
Conditionnement | 1 kg |
---|---|
% Cacao | 40 à 70% |
Usage | Enrobage Moulage |
Labels | Cacher Végétarien |
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4.9 / 5
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M. Sylvie
Excellente qualité
N. Laetitia
Extra pour les mousses au chocolat ainsi qu'avec le café
D. Christelle
J'achète cet article depuis un certain temps. Le goût est apprécié par mon entourage.
P. Catherine
j'aime bien ce goût marqué
A. Anonymous