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Feuilles d'azyme
Les feuilles d'azyme (papier hostie) sont des feuilles comestibles, utilisée en pâtisserie, notamment avec une imprimante alimentaire pour la réalisation de d'impressions alimentaires et de photos comestibles sur gâteau.
Simple d'utilisation, après impression il suffit de déposer la feuille azyme sur le gâteau et de la recouvrir d'un nappage neutre à froid afin d'isoler votre décor personnalisé.
A noter que les feuilles de papier azyme (wafer paper) ne peuvent être posées directement sur des supports humides comme des mousses bavaroises ou de la crème fouettée, car elles vont absorber l'humidité, à la façon d'un buvard.
Les feuilles de papier azyme s'utilisent également pour la préparation du nougat.
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