Pochoirs à pâtisserie

L'astuce pour réaliser de superbes décorations sur vos gâteaux facilement et rapidement ?

 

On vous la donne : il s'agit du pochoir à pâtisserie. Grâce à lui, vous pouvez décorer vos contours et dessus de gâteau comme un pro, il suffit de poser simplement le pochoir sur votre gâteau, puis de l'utiliser avec du sucre neige, du cacao en poudre, de la crème au beurre. Ou alors, le placer à quelques centimètres de celui-ci et le décorer à l'aérographe.

 

Ecrire des messages ou réaliser de beaux motifs n'aura jamais été aussi facile !

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Le pochoir permet de décorer les gâteaux et les entremets à l'aide de poudre de cacao, de sucre glace, de nappages et glaçages, de crème au beurre, de colorants alimentaires pour aérographe. Vous pouvez ainsi les saupoudrer sur les bonbons en chocolats, la pâte à sucre, la pâte d'amande... pour un résultat professionnel.

Pour un décor en glace royale ou chocolat, utilisez le pochoir pâtisserie directement sur le dessus et les côtés du gâteau. Posez le pochoir au-dessus de la surface et maintenez-le en place, puis, à l'aide d'une spatule, lissez une petite quantité de glaçage ou de chocolat dans les motifs. Retirez délicatement le pochoir, nettoyez-le et laissez sécher le glaçage.

Pour des tartes et biscuits, étalez votre pâte, posez le pochoir, saupoudrez de sucre et appliquez le sucre avec la paume de votre main ou un pinceau alimentaire, pour que le sucre soit bien réparti dans les empreintes. Retirez délicatement le pochoir et faites cuire au four.

Si vous utilisez un aérographe, vous pouvez décorer le gâteau à l'aide de colorants alimentaires pour aérographe ou appliquer au pinceau un colorant en poudre que vous aurez trempé dans de l'alcool blanc, comme la vodka, afin de le faire adhérer au gâteau.

Conseil : Si votre gâteau est recouvert de crème au beurre, assurez-vous que la surface soit sèche et qu'elle ait refroidi dans un réfrigérateur et qu'elle ne soit pas collante.

Lavez le pochoir avec du savon liquide doux. Accrochez pour laisser sécher.

Nettoyer à l'eau savonneuse avant et après chaque utilisation.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

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