Chocolat Pâtissier

Chocolats de Couverture
Chocolats de Couverture
Chocolats noir
Chocolats noir
Chocolats blanc
Chocolats blanc
Chocolats au lait
Chocolats au lait
Pépites de chocolat
Pépites de chocolat
Beurre de cacao
Beurre de cacao
Bâtons de boulanger
Bâtons de boulanger
Cacao et chocolat en poudre
Cacao et chocolat en poudre
Chocolat pour fontaine
Chocolat pour fontaine
Fourrage des chocolats
Fourrage des chocolats
Chocolat pour préparation glacée
Chocolat pour préparation glacée

Que vous cherchiez du chocolat de couverture, des bâtons de boulanger, des pépites de chocolat ou les ingrédients nécessaires au fourrage des bonbons, vous trouverez forcément le chocolat pâtissier qu'il vous faut !

Chocolat noir, chocolat blanc, chocolat au lait, ou encore, chocolat casher ou convenant à un régime végétarien, il y en a pour tous les goûts !

De plus, vous pourrez faire votre choix parmi notre gamme de chocolats Origine, de chocolats par type d'utilisation (mousse, moulage, enrobage, chocolat pour fontaine...), mais aussi des plus grandes marques professionnelles (Barry, Patisdécor, Cémoi).

141 Produits

141 Produits

Trier par

Les questions fréquemment posées

Vous voulez en savoir plus ?

La réussite de la fabrication de vos chocolats maison tient au choix du chocolat utilisé : le chocolat de couverture est le chocolat adapté pour obtenir des chocolats bien brillants et lisses, qui se démoulent facilement.

C'est le chocolat utilisé par les professionnels : il contient moins de sucre et plus de beurre de cacao (31% minimum), ce qui lui confère fluidité, onctuosité et un bon pouvoir couvrant, permettant ainsi un enrobage plus fin. De plus, il fond et se tempère plus facilement.

Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.

Le chocolat de couverture doit être conservé dans son emballage d'origine bien fermé, à température ambiante (sans dépasser les 20°C), à l'abri de la lumière et des odeurs. Évitez les écarts de température.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
Livraison offerte
En relais dès 69€
Paiement sécurisé
4 fois sans frais dès 30€
Satisfait ou remboursé
Le droit de changer d’avis
4.8 / 5 sur Avis Vérifiés
Loading...

Suggestions

Promotions et offres spéciales

Produits

Désolé, nous ne trouvons aucun produit. Essayez en élargissant votre demande.
Il n'y pas de catégorie de produits correspondante.