34,90 €
Cacao Barry
Chocolat de Couverture Noir Bio 71 % 2,5 kg
Référence : 610100Chocolat de Couverture Noir Bio 2,5 kg 71 % Cacao Barry d'agriculture biologique en pistoles, sans lécithine, certifié commerce équitable.
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Le chocolat noir bio Barry fait partie de la gamme Héritage : un chocolat de couverture spécialement conçu par Barry pour aider les chefs dans le cadre de la création de pâtisseries françaises emblématiques. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao cultivés en Afrique de l'Ouest et Amérique Latine, la gamme Héritage offre une régularité et une maniabilité optimales. Une qualité exceptionnelle à un prix abordable.
Applications : mousses, ganaches, moulages - Notes de fruits rouges et de figue.
Ingrédients : pâte de cacao bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio - 71 % minimum de cacao - 43 % de matière grasse
Peut contenir des traces de lait.
Fluidité : 5 sur 5
Informations nutritionnelles pour 100 g : Energie : 578 Kcal - 2.418 kJ - Graisses : 45 g dont acides gras saturés : 27 g - Glucides : 29 g dont sucres : 26 g - Protéines : 7,5 g - Sel : 0,02 g.
Bon à savoir :
- A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
- Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
| Conditionnement | 2,5 kg |
|---|---|
| % Cacao | >70% |
| Usage | Ganache Moulage Mousse |
| Labels | Bio Cacher |
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10/12/2022
Excellent
A. Anonymous
07/05/2022
très satisfaite de ce produit -
A. Anonymous
30/03/2022
cela fait plusieurs année que j'utilise ce produit et j'en suis très contente
A. Anonymous
24/03/2017
rare chocolat bio de couverture
A. Olivier
23/03/2017
Excellent
G. Jean-Luc
