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Cacao Barry

Chocolat de Couverture Noir Bio 71 % 2,5 kg

Référence : 610100

Chocolat de Couverture Noir Bio 2,5 kg 71 % Cacao Barry d'agriculture biologique en pistoles, sans lécithine, certifié commerce équitable. 

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Chocolat de Couverture Noir Bio 71% 2,5 kg

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Le chocolat noir bio Barry fait partie de la gamme Héritage : un chocolat de couverture spécialement conçu par Barry pour aider les chefs dans le cadre de la création de pâtisseries françaises emblématiques. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao cultivés en Afrique de l'Ouest et Amérique Latine, la gamme Héritage offre une régularité et une maniabilité optimales. Une qualité exceptionnelle à un prix abordable.

Applications : mousses, ganaches, moulages - Notes de fruits rouges et de figue. 

Ingrédients : pâte de cacao bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio - 71 % minimum de cacao - 43 % de matière grasse

Peut contenir des traces de lait. 

Fluidité : 5 sur 5

Informations nutritionnelles pour 100 g : Energie : 578 Kcal - 2.418 kJ - Graisses : 45 g dont acides gras saturés : 27 g - Glucides : 29 g dont sucres : 26 g - Protéines : 7,5 g - Sel : 0,02 g.

Bon à savoir :

  • A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
  • Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
Conditionnement 2,5 kg
% Cacao >70%
Usage Ganache
Moulage
Mousse
Labels Bio
Cacher

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Calculé à partir de 5 avis client(s)

07/05/2022

très satisfaite de ce produit -

A. Anonymous

30/03/2022

cela fait plusieurs année que j'utilise ce produit et j'en suis très contente

A. Anonymous

24/03/2017

rare chocolat bio de couverture

A. Olivier

23/03/2017

Excellent

G. Jean-Luc

03/01/2017

Excellent produit qui est le plus naturel possible par rapport aux autres.

B. Annick

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