Cacao Barry

Chocolat de Couverture au Lait Lactée 35 % 5 kg

Name: Chocolat de Couverture au Lait Lactée 35 % 5 kg
Brand: Cacao Barry
SKU: 629583
Price: 95.92 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Référence : 629583

(0)

Le chocolat de couverture Lactée Barry pistoles est un chocolat au lait clair et fin révélant une note biscuitée subtile.

Lire plus

Conditionnements disponibles

Économisez 20%

95,92 € 119,90 € En stock

Quantité

Chocolat de Couverture au Lait Lactée 35 % 5 kg

Plus de details En stock

95,92 € 119,90 €

pour être livré en express ce jeudi

Disponible à Hénin-Beaumont (62) accès
Disponible à Souffelweyersheim (67) accès
Disponible sur commande à Lomme (59) accès

Ces produits peuvent aussi vous intéresser

Cacao Barry

(0)

Chocolat de couverture noir St Domingue 70% 1 Kg

23,92 € 29,90 €

Chocolat Noir en pistoles St Domingue 1 Kg Barry

Cacao Barry

(0)

Chocolat de Couverture Noir Tanzanie 75 % 1 Kg

23,92 € 29,90 €

Chocolat de Couverture Noir Tanzanie 1 Kg

Cacao Barry

(0)

Chocolat de Couverture Noir origine Mexique 66 % 1 Kg

23,92 € 29,90 €

Chocolat de Couverture Noir origine Mexique 1 Kg

Cacao Barry

(0)

Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 40 % 1 Kg

23,92 € 29,90 €

Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 1 Kg

Cacao Barry

(0)

Chocolat pistoles Force Noire 50 % 1 kg

19,92 € 24,90 €

Cacao Barry

(0)

Chocolat de Couverture Noir Origine Venezuela 72 % 1 Kg

20,93 € 29,90 €

Chocolat de Couverture Noir Origine Venezuela 1 Kg

Callebaut

(0)

Chocolat au Lait pour Fontaine 2,5 kg Callebaut

79,90 €

Cacao Barry

(0)

Chocolat Blanc Zéphyr pistoles 34 % 1 Kg

23,92 € 29,90 €

Cacao Barry

(0)

Chocolat Blanc Zéphyr pistoles 34 % 5 Kg

103,92 € 129,90 €

PATISDECOR

(0)

Chocolat de couverture lait Ghana - 40,5% de cacao - 250g

12,90 €

Chocolat au Lait origine Ghana Patisdécor

PATISDECOR

(0)

Chocolat de couverture lait Papouasie - 35,8% de cacao - 250g

12,90 €

Pistoles Chocolat au Lait origine Papouasie Patisdécor

PATISDECOR

(0)

Chocolat de couverture noir Mexique - 66% de cacao - 250g

10,90 €

Chocolat Noir origine Mexique Patisdécor 350g

Le chocolat au lait Lactée fait partie de la gamme Héritage : un chocolat de couverture spécialement conçu par Barry pour aider les chefs dans le cadre de la création de pâtisseries françaises emblématiques.

Fabriquée à partir de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale, la gamme Héritage offre une régularité et une maniabilité optimales. Une qualité exceptionnelle à un prix abordable.

Quelles sont les utilisations du chocolat Lactée 35 % ?

Applications : intérieur de bonbons, moulages, enrobage, mousse.

Il s'accorde très bien avec : les spéculoos, le poivre Jamaïcain, le curry, la muscade, le pamplemousse, la pomme rouge, la banane, le vieux rhum, l'érable, le caramel, le sésame, les amandes , les noisettes, les noix, les pignons de pin et le pain.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Origine : Fèves de cacao de Madagascar et d'Afrique de l'Ouest, des variété Trinitario et Forastero.

Caractéristiques :

35 % cacao : 32 % beurre cacao / 3 % cacao sec dégraissé

29 % lait : 7 % matière grasse de lait / 22 % lait sec dégraissé

39 % M.G. : 32 % beurre de cacao / 7 % de matière grasse de lait

Fluidité : 4 sur 5

Bon à savoir :

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.