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Le chocolat de couverture au Lait Origine Ghana 1 Kg 40 % Cacao Barry en pistoles est un chocolat qui offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées.
Le chocolat au lait Ghana fait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennent d'un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.
Quelles sont les utilisations du chocolat au Lait Origine Ghana ?
Applications : moulage, enrobage, tablette
Accords : Cannelle Spéculoos Pain d'Épices Safran Anis Grains Menthe Poire Yuzu Raisin Sec Fruit de la Passion Pomme Verte Pomme Jaune Pomme Rouge Alcool D'Orange Érable Miel Caramel Amandes Noix Sésame Café Arabica de Java Feuille d'Oranger Cèpes Extrait de Malt
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Ghana), lécithine de soja, vanille naturelle.
Origine : Fèves de cacao de Ghana, de la variété Amelonado (Forastero).
Caractéristiques :
|
40 % cacao 33 % beurre cacao
7 % cacao sec dégraissé
|
21 % lait 6 % matière grasse de lait
15 % lait sec dégraissé
|
|
39 % M.G. 33 % beurre cacao
6 % matière grasse de lait
|
Fluidité : 4 sur 5 Kosher / cacher |
Bon à savoir :
- A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
- Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
| Conditionnement | 1 kg |
|---|---|
| % Cacao | 40 à 70% |
| Usage | Enrobage Moulage Tablette |
| Labels | Cacher |
| Origine géographique | Ghana |
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07/05/2022
Excellent
O. Marie-Noelle
20/04/2022
Tres bon
A. Olivier
19/04/2022
Bon chocolat au lait, convient aux moulages et aux autres utilisations.
D. Marie
14/04/2022
Produit super bon
B. Alain
13/04/2022
Bon chocolat, peut être un peu trop fluide. À travailler à 28 degrés pour des résultats satisfaisants sur les moulages.
M. Dominique
