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Cacao Barry

Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 40 % 1 Kg

Référence : 629601

Le chocolat de couverture lait en pistoles origine Ghana possède par un goût de chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de noisette et une note de caramel.

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Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 1 Kg

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Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 1 Kg
Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 40,5% 1 Kg
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Le chocolat de couverture au Lait Origine Ghana 1 Kg 40 % Cacao Barry en pistoles est un chocolat qui offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées.

Le chocolat au lait Ghana fait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennent d'un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.

Quelles sont les utilisations du chocolat au Lait Origine Ghana ?

Applications : moulage, enrobage, tablette

Accords : Cannelle Spéculoos Pain d'Épices Safran Anis Grains Menthe Poire Yuzu Raisin Sec Fruit de la Passion Pomme Verte Pomme Jaune Pomme Rouge Alcool D'Orange Érable Miel Caramel Amandes Noix Sésame Café Arabica de Java Feuille d'Oranger Cèpes Extrait de Malt

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Ghana), lécithine de soja, vanille naturelle.

Origine : Fèves de cacao de Ghana, de la variété Amelonado (Forastero).

Caractéristiques :

40% Cacao (33% de Beurre de cacao, 7% cacao sec dégraissé)

21% Lait (6% matière grasse de lait, 15% lait sec dégraissé)

39% de Matière grasse (33% de Beurre de cacao)

Fluidité : 4/5


Bon à savoir :

  • A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
  • Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
Conditionnement 1 kg
% Cacao 40 à 70%
Usage Enrobage
Moulage
Tablette
Labels Cacher
Origine géographique Ghana

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Nos clients vous le diront

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Calculé à partir de 15 avis client(s)

07/05/2022

Excellent

A. Anonymous

20/04/2022

Tres bon

A. Anonymous

19/04/2022

Bon chocolat au lait, convient aux moulages et aux autres utilisations.

A. Anonymous

14/04/2022

Produit super bon

A. Anonymous

13/04/2022

Bon chocolat, peut être un peu trop fluide. À travailler à 28 degrés pour des résultats satisfaisants sur les moulages.

A. Anonymous

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