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Le chocolat de couverture Noir Origine Tanzanie 1 Kg 75 % Cacao Barry en pistoles allie harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao et il s'agrémente de belles notes florales.
Le chocolat noir Tanzanie fait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennent d'un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.
Existe aussi chocolat de couverture noir Tanzanie 2,5 kg et chocolat noir de couverture Tanzanie 250 g.
Quelles sont les utilisations du chocolat Noir Origine Tanzanie ?
Applications : moulages et bonbons en chocolat, ganaches, glaçages, mousses, biscuits, crèmes glacées, sorbets...
Accords : Poivre Spéculoos Basilic Cassis Groseille Rouge Framboise Citron Vert Yuzu Ananas Noix de Coco Merlot Noix Noix de Pécan Grué de Cacao Huile de Truffe Huile D'Olive Vinaigre Balsamique Viande Rouge Noix de St Jacques Cèpes
Ingrédients : pâte de cacao (origine Tanzanie), sucre, beurre de cacao (45,4 %), vanille naturelle en poudre. Peut contenir du lait.
Origine : Fèves de cacao de Tanzanie, des variétés Criollo et Trinitario.
Caractéristiques :
|
75 % cacao 45 % beurre cacao
29 % cacao sec dégraissé
|
45 % M.G. 45 % beurre cacao
0 % matière grasse de lait
|
|
Fluidité : 5 sur 5 |
Kosher / cacher |
Bon à savoir :
- A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
- Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
| Conditionnement | 1 kg |
|---|---|
| % Cacao | >70% |
| Usage | Enrobage Moulage Tablette |
| Labels | Cacher |
| Origine géographique | Tanzanie |
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07/05/2022
Parfait
O. Marie-Noelle
30/04/2022
ras sur ce produit
C. Gilles
09/03/2022
Moulages faciles
D. Antoine
19/12/2018
Trop bon ce chocolat
K. Denis
01/03/2017
Répond parfaitement à mes attentes
I. Marc
