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Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Saint-Domingue se caractérise par un goût de cacao fruité, exotique, dense et puissant.
Applications : moulages en chocolat, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées...
Ce chocolat s'accorde avec Cannelle Safran Mangue Amandes Noix Huile D'Olive Framboise Ananas Vieux Rhum Noix de Pécan Sésame Thé Earl Grey Viande Rouge Piment D'Espelette.
Ingrédients : pâte de cacao (origine Saint Domingue), sucre, beurre de cacao (41,7%), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir du lait.
Teneur en cacao : 70 %
Kosher / cacher 
Bon à savoir :
- A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
- Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
| Conditionnement | 2,5 kg |
|---|---|
| % Cacao | 40 à 70% |
| Usage | Enrobage Moulage Tablette |
| Labels | Cacher |
| Origine géographique | St Domingue |
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20/04/2022
Un de mes chocolats préférés chez Barry : fin et fleuri.
F. Valérie
30/03/2022
Très bon produit
C. Jean Matthieu
21/01/2016
produit très apprécié
B. Christiane
