Cacao Barry

Chocolat de Couverture Noir Excellence pistoles 55 % 5 kg

Name: Chocolat de Couverture Noir Excellence pistoles 55 % 5 kg
Brand: Cacao Barry
SKU: 610064
Price: 87.92 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (12 reviews)

Référence : 610064

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Le chocolat de couverture noir Excellence Barry représente l'harmonie et l'équilibre parfaits entre la douceur et le cacao.

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Chocolat de Couverture Noir Excellence pistoles 5 kg

Chocolat de Couverture Noir Excellence pistoles 55 % 5 kg

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Chocolat de Couverture Noir Excellence pistoles 55% 5 kg

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Le chocolat de couverture noir Excellence Barry est un chocolat d'un cœur cacao intense, goût équilibré et douceur tempérée. Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation".

Le chocolat noir Excellence fait partie de la gamme Pureté : elle comprend des chocolats de couverture aux arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d’une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale.

La gamme Pureté s’applique tout particulièrement à respecter et mettre en valeur le fruit de cacao.

Découvrez également le chocolat noir Excellence en petit format de 250 g.

Quelles sont les utilisations du chocolat noir Excellence ?

Applications > ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor, intérieur de bonbons, moulage, enrobage, sauce, glace, tablette, moelleux, cuisson

Accords > Poivre Clous de Girofle Citron Vert Noisettes Violette

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lécithine de soja, sel, vanille naturelle.

Origine : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.

Caractéristiques :

55 % cacao : 34 % beurre cacao / 21 % cacao sec dégraissé

36 % M.G. : 34 % beurre de cacao / 2 % de matière grasse de lait

Fluidité : 2 sur 5

Bon à savoir :

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.