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Chocolat de couverture au lait Alunga 41 % 1 Kg
Référence : 629618Chocolat subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait.
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Le chocolat de couverture au lait Alunga est un chocolat subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait.
3 nouveaux chocolats de couverture exceptionnels "nouvelle génération" - Inaya, Ocoa, Alunga - enrichis en cacao sec et optimisés pour des utilisations spécifiques. La nouvelle méthode Q-Fermentation révèle le meilleur de chaque fève et offre un goût plus intense.
Le chocolat au lait Alunga fait partie de la gamme Pureté : elle comprend des chocolats de couverture aux arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d’une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale.
La gamme Pureté s’applique tout particulièrement à respecter et mettre en valeur le fruit de cacao.
Découvrez également le chocolat au lait Alunga 5 kg.
Quelles sont les utilisations du chocolat au lait Alunga ?
Applications : crèmes, décors, mousses, moulage, intérieur de bonbons
Accords : Fleur de Sel Mangue Fruit de la Passion Framboise Whisky Miel Caramel Noisettes café instantané Nescafé Espresso
Ingrédients : sucre, pâte de cacao (Q-Fermentation Program), beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Origine : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q-Fermentation.
Caractéristiques :
41 % cacao : 31 % beurre cacao / 10 % cacao sec dégraissé
24 % lait : 4% matière grasse de lait / 20 % lait sec dégraissé
35 % M.G. : 31 % beurre de cacao / 4 % de matière grasse de lait
Fluidité : 3 sur 5
Bon à savoir :
- A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
- Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
| Conditionnement | 1 kg |
|---|---|
| % Cacao | 40 à 70% |
| Labels | Cacher Végétarien |
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29/08/2022
Top!
A. Anonymous
07/05/2022
Très bon chocolat ! Mon premier tempérage a été très réussi avec ce chocolat !
A. Anonymous
30/04/2022
Conforme à mes attente
A. Anonymous
28/04/2022
Pas encore utilisé
A. Anonymous
27/04/2022
Le chocolat a dû fondre à un moment car une partie du paquet était solidifiee
A. Anonymous
Notre réponse
Bonjour Ghislaine, Nous avons bien reçu votre message et nous vous prions de bien vouloir nous excuser pour le désagrément. Un courriel vous a été adressé en date du 19/04/2022, suite à votre réclamation : avez-vous reçu notre réponse ? Peut-être que le message envoyé est arrivé dans vos courriers indésirables ? Nous vous invitons à le vérifier ce dossier, dans ce cas. Nous vous remercions de bien vouloir nous répondre à ce message afin que nous ayons plus d'éléments nous permettant d'étudier votre dossier. Notre équipe est également disponible par téléphone du lundi au vendredi de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h00, au 03.21.28.40.56. Nous vous souhaitons une agréable journée ! L’équipe du service client Cerf Dellier.
