Chocolat au Lait Arôme Cappucino Barry 250 g - Patisdécor

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Chocolat au Lait Arôme Cappucino Barry 250 g - Patisdécor

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Le mélange de chocolat lait et blanc aromatisé Cappuccino possède un arôme puissant de Cappuccino italien : ce produit gain de temps est idéal pour apporter de nouvelles saveurs et des couleurs attrayantes à vos mousses, crèmes...
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Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !

 

Le mélange de chocolat lait et blanc aromatisé Cappuccino possède un arôme puissant de Cappuccino italien : ce produit gain de temps est idéal pour apporter de nouvelles saveurs et des couleurs attrayantes à vos mousses, crèmes, bavarois... ou pour créer des décorations amusantes en chocolat.

 

Existe également en miel et au parfum raffiné et à la couleur de fruit orange, fraise et citron.

 

Très pratique, son conditionnement en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.

Utilisations : sauces, mousses chocolat, crèmes, bavarois, fondues au chocolat, moulages et bonbons de chocolat* (*même courbe de cristallisation que les autres chocolats au lait de la gamme Barry).

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, café 2%, émulsifiant : lécithine de soja, café soluble, arôme naturel de vanille.

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.


Teneur en cacao : 30,8% 
Teneur en lait : 22,8 % 

 

Le chocolat de couverture désigne un chocolat qui contient plus de beurre de cacao et moins de sucre. Il est utilisé par les chocolatiers et les patissiers comme matière première, car c'est un chocolat d'excellente qualité. Sa très grande fluidité permet de réaliser un enrobage plus fin qu'un enrobage ordinaire.

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

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