ADDITIFS ALIMENTAIRES

Les additifs alimentaires servent de conservateurs, de colorants, d'exhausteurs de goût ou encore de régulateur de pH.

Parmi notre gamme d'additifs alimentaires, nous proposons des gélifiants (pectine, agar agar...; du sirop de glucose pour remplacer partiellement le sucre, des produits pour glaces, de l'isomalt pour le travail du sucre tiré, des poudres à lever, de la levure chimique, de la glycérine pour assouplir la pâte à sucre et la glace royale, de la gélatine pour donner de la tenue aux mousses et bavarois, des épaississants tels que la gomme arabique, etc.

Tous ces additifs alimentaires facilitent la réalisation de pâtisseries.