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PATISDECOR

Sirop de sucre inverti 300 g

Référence : P7011

Sucre inverti en pot de 300 g pour utilisation dans les denrées alimentaires, pour la réalisation de glaces, de pains et viennoiseries, de biscuits, de gâteaux

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Sirop de sucre inverti Patisdécor 300 g

Sirop de sucre inverti 300 g

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Également connu sous le nom de sucre inverti liquide, ce sirop est obtenu par hydrolyse du saccharose (sucre blanc courant).

Il présente plusieurs avantages par rapport au sucre classique :

  • Pouvoir sucrant 20 % supérieur
  • Absorbe l’humidité, évite la cristallisation
  • Conserve le moelleux des produits finis
  • Goût sucré doux, non écœurant
  • Facile à doser et à intégrer dans les recettes

Le sirop de sucre inverti Patisdécor, sous forme liquide et sirupeuse, est particulièrement apprécié en pâtisserie, confiserie, glacerie et boulangerie pour améliorer la texture et la conservation des préparations. Il favorise aussi une meilleure incorporation des ingrédients.

Utilisation : 

  • Glaces & sorbets : stabilise et conserve le moelleux à la sortie du congélateur
  • Biscuits & gâteaux : apporte du moelleux, évite le grainage
  • Viennoiseries & pains : améliore la texture en fin de pétrissage
  • Confiseries : réduit la cristallisation du sucre

Mode d’emploi :

  • Prêt à l’emploi, à incorporer tel quel selon votre recette
  • Dans les glaces : ajouter avec les autres ingrédients
  • Dans les viennoiseries/pains : à incorporer en fin de pétrissage
  • Dans les gâteaux/biscuits : à délayer dans un liquide (lait) avant incorporation

Dosage conseillé : Remplacez 100 g de sucre blanc par 80 g de sirop de sucre inverti, grâce à son pouvoir sucrant +20 %

Ingrédients : Dextrose (50%), fructose (47%), sucrose (3%), acidifiant E330, conservateurs E202-E211.

Allergènes : Peut contenir des traces de soja et de lait.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 1199 kJ / 280 Kcal - Graisses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 70 g dont sucres : 70 g - Protéines : 0 g - Sel : 0 g.

Conditionnement 300 g
Labels Sans gluten
Vegan
Végétalien
Végétarien

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Calculé à partir de 15 avis client(s)

21/11/2024

Très bien

C. WIlliam

21/11/2024

Très bon produit.

M. Christel

21/11/2024

jamais reçu

A. Anonymous

21/11/2024

jamais reçu

C. Laurent

21/11/2024

Bon produit

A. Anonymous

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