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Patisdécor

Gélatine bovine en feuilles Patisdécor (x10)

Référence : P2571

Gélatine bovine en feuilles Patisdécor, par 10 : Gélatine alimentaire bovine en feuilles 170 blooms destinée à la consommation humaine.

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Gélatine alimentaire bovine en feuilles blooms destinée à la consommation humaine.

La Gélatine feuilles Bovine est fabriquée exclusivement à partir de peaux de bovins. Feuille de 2,5 g, 170 Blooms - 10 feuilles. La gélatine contient 90% de protéines et ne contient pas d'additifs.

La gélatine est un additif naturel qui apporte une tenue, un gélifiant réel, du fondant en bouche.
La gélatine améliore la teneur protéique des préparations sans augmenter la valeur calorique, sans apport de sucre ni de graisse.

La gélatine développe les arômes et prolonge la conservation.

Conseils d'utilisation 

   •  Laisser tremper et gonfler 5 à 10 minutes les gélatines dans l'eau froide
   •  Réchauffez en même temps le liquide que vous voulez gélifier ou épaissir.
   •  Incorporez ensuite la gélatine gonflée au liquide chaud sans porter à ébullition
   •  Agiter jusqu'à dissolution de la gélatine.
   •  Refroidir au réfrigérateur. Le plat est prêt à la consommation dans un délai de 30 minutes à 4 heures.

Les proportions dépendent des recettes :

  •    2 à 4 % en poids pour les crèmes et les nappages
  •    7 à 9 % pour les œufs en gelée.

Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en "bloom". Plus le nombre de bloom figurant sur l'étiquetage de votre gélatine bovine est élevé, plus elle aura un pouvoir gélifiant important.

Ingrédients : gélatine bovine. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

Conditionnement Par 10
Forme Feuilles
Origine Bovine
Labels Sans gluten
Sans lactose

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Nos clients vous le diront

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Calculé à partir de 13 avis client(s)

02/03/2019

Produit conforme

S. Atma

14/02/2019

Bien

P. Virginie

29/08/2017

très bon produit

D. Anne-Frederique

24/08/2017

très bien aussi

G. Lydia

03/08/2017

bien

K. Hubert

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