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PATISDECOR

Glycérine 100 g

Référence : P809

La glycérine comporte de nombreux avantages : elle permet d'assouplir une pâte à sucre qui a durci, de donner plus d'élasticité au glaçage royal, de faire de la pâte à sucre et des fondants maison, d'apporter du moelleux aux préparations.

Sans gluten et sans lactose, elle convient à un régime végétarien et végan.

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Glycérine Patisdécor 100 g

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Glycérine Patisdécor 100 g
Glycérine Patisdécor
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Glycérine Patisdécor

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Votre pâte à sucre a durci ? Vous aimeriez que vos préparations soient plus moelleuses ou que votre glaçage royal soit plus élastique ?

La glycérine est la solution qu'il vous faut !

Cet humectant liquide est incolore, inodore, visqueux et hydrosoluble (se dissout dans l'eau).

La glycérine permet :

  • d'assouplir une pâte à sucre qui a durci,
  • de donner plus d'élasticité au glaçage royal,
  • de faire de la pâte à sucre et des fondants maison,
  • de donner plus de brillant à un glaçage,
  • d'apporter du moelleux aux préparations...

En tant qu'humectant, elle empêche le dessèchement trop rapide des préparations et prolonge la conservation des aliments.
Ajoutée lors de l'élaboration des glaces, elle permet d'éviter que la matière grasse ne durcisse au froid.

Composition : glycérine E422. Produit d'origine végétale.

Sans gluten et sans lactose, elle convient à un régime végétarien et végan.

Prête à l'emploi.

Dosage : 3% de la masse totale.

Conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur, en emballage fermé.

Conditionnement 100 g
Labels Sans gluten
Sans lactose
Vegan
Végétalien
Végétarien
Sans lactose Oui

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03/08/2022

Bien

A. Anonymous

27/03/2019

rien à redire parfait

P. Lisianne


Les questions fréquemment posées

Vous voulez en savoir plus ?

La glycérine est un humectant (retient l'humidité) se présentant sous la forme d'un liquide incolore, inodore, visqueux et hydrosoluble (se dissout dans l'eau).

La glycérine comporte de nombreux avantages. Elle permet :

  • d'assouplir une pâte à sucre qui a durci,
  • de donner plus d'élasticité au glaçage royal,
  • de faire de la pâte à sucre et des fondants maison,
  • de donner plus de brillant à un glaçage,
  • d'apporter du moelleux aux préparations...

La glycérine peut être utilisée comme humectant : elle empêche le dessèchement trop rapide des préparations et améliore leur onctuosité et prolonge la conservation des aliments.
Elle peut également être utilisée dans l'élaboration des glaces : l'ajout de glycérine permet d'éviter que la matière grasse ne durcisse au froid (la glace conserve son onctuosité).

Conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur, en emballage fermé.

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