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PATISDECOR

Acide tartrique 20 g

Référence : P803

L'acide tartrique se présente sous forme de cristaux cristaux transparents incolores solubles dans l'eau, inodores.

Il est notamment employé dans les confitures et gelées, les pâtes fraîches et les biscuits et biscottes. Il est utilisé pour exalter les arômes des gelées de fruits, des crèmes glacées, des bonbons. Lors des confections de conserves, il permet de préserver les arômes, les propriétés nutritionnelles et les couleurs.

En cuisine et en pâtisserie, l'acide tartrique est utilisé en tant qu'antioxydant, régulateur de pH, acidifiant, conservateur et exhausteur d'arômes.

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Acide tartrique Patisdécor 20 g

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Acide tartrique Patisdécor 20 g
Acide tartrique Patisdécor 20 g

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L'acide tartrique se présente sous forme de cristaux cristaux transparents incolores solubles dans l'eau, inodores. C'est le principal acide du vin.

En cuisine et en pâtisserie, l'acide tartrique est utilisé en tant qu'antioxydant, régulateur de pH, acidifiant, conservateur et exhausteur d'arômes.

Il est notamment employé dans les confitures et gelées, les pâtes fraîches et les biscuits et biscottes. Il est utilisé pour exalter les arômes des gelées de fruits, des crèmes glacées, des bonbons. Lors des confections de conserves, il permet de préserver les arômes, les propriétés nutritionnelles et les couleurs.

Dosage : 0,5 g à 5 g pour 100 g de préparation.

Ingrédients : acide tartrique E334.

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

Conditionnement 20 g
Forme Poudre
Labels Sans gluten
Sans lactose
Vegan
Végétalien
Végétarien
Sans lactose Oui

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Nos clients vous le diront

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Calculé à partir de 2 avis client(s)

15/08/2022

Rien à signaler en ajoutant qu'il est très pratique de trouver ce produit en petite quantité.

A. Anonymous

03/08/2022

article utilisé pour la fabrication de pâtes de fruits. C'est une réussite, elles se sont bien solidifiées.

A. Anonymous

22/06/2017

bon sans plus

P. Pierrot

15/12/2015

emballage déterioré: la boite en metal était écrasée à l'arrivée , heureusement j'ai utilisé la totalité du produit et je n'ai pas eu besoin de réutiliser la boite

C. Annie

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