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PATISDECOR
Acide Ascorbique 1 kg
Référence : PRO2071L'acide ascorbique se présente sous forme de cristaux blancs ou légèrement jaunâtre pratiquement acides et à saveur acide. Il donne du goût et de la couleur, il améliore les pâtes levées et est
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L'acide ascorbique se présente sous forme de cristaux blancs ou légèrement jaunâtre pratiquement acides et à saveur acide. C'est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes.
Il donne du goût et de la couleur, il améliore les pâtes levées et est utilisé en tant qu'antioxydant et conservateur. Il peut remplacer le citron dans tous vos plats, car il empêche l'oxydation et augmente la conservation. Il permet également de conserver la couleur des fruits, légumes, charcuteries. Il est également utile dans la confection des pâtes levées, car il facilite le travail de la levure et apporte plus d'élasticité aux pâtes.
Dosage : 0,5 g à 5 g pour 100 g de préparation.
Ingrédients : acide ascorbique E300.
Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
Les + produit :
- Flacon recyclable
- Flacon réutilisable
Bon à savoir : Après utilisation, le flacon vide peut être déposé dans des conteneurs spécifiques, afin d’être recyclé (avec bouchon) ou, après être lavé et séché, il peut être réutilisé à la maison pour stocker des denrées alimentaires de type épices, herbes aromatiques, etc.
- Apte aux régimes alimentaires halal et casher
- Apte aux régimes alimentaires végans
| Conditionnement | 10 g |
|---|---|
| Forme | Poudre |
| Régimes alimentaires | Sans gluten Sans lactose Vegan Végétarien |
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