
Additifs et aides culinaires - Page 2
Nous vous proposons ici notre gamme d'additifs alimentaires pour la pâtisserie et la cuisine. Les additifs alimentaires sont des ingrédients que l’on ajoute aux denrées alimentaires pour leur donner des propriétés supplémentaires. Ils servent de conservateurs, de colorants, d'exhausteurs de goût ou encore de régulateur de pH.
Parmi notre gamme d'additifs alimentaires, nous proposons :
- Des acidifiants pour corriger l’acidité des aliments,
- Des gélifiants pour donner aux aliments une texture gélatineuse (pectine, agar agar, gélatine...),
- Des émulsifiants pour stabiliser les émulsions et éviter que les sauces se séparent en deux phases,
- Des épaississants pour donner de la tenue à des substances trop liquides,
- Des stabilisateurs pour donner une bonne texture et prolonger la conservation,
- Des édulcorants pour apporter une saveur sucrée aux préparations.
Tous ces additifs alimentaires facilitent la réalisation de pâtisseries, mais aussi de la confiture et des confiseries, telles que bonbons, caramel, fruits confits, etc.
100 Produits

Louis François
Nougasec 1 kg



Programme fidélité
1€ = 1point
Louis François
Bicarbonate d'ammonium 1 kg
Louis François
Crème de tartre 1 kg
Louis François
Gomme arabique en poudre 1 kg
Louis François
Sorbitol 1 kg

Louis François
Acide Tartrique E334 1 kg

La Patelière
Gélatine porcine 200 feuilles 170 blooms 500 g

Offre de bienvenue
5€ offerts pour la 1ère commande


La Patelière
Gélatine Halal bovine 400 feuilles 170 blooms 1 Kg

Louis François
Gomme xanthane 1 kg
Louis François
Pectine Rapid Set Louis François 1 kg
Louis François
Sucre inverti - trimoline 1 kg

Dès 59€ d'achat !
La livraison offerte en relais


La Patelière
Gélatine or bovine en poudre 200 Bloom Briançon 1 Kg
La Patelière
Gélatine porcine 400 feuilles bio Briançon 1 kg



Louis François
Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kg

A partir de 30€
Paiement en 4 fois sans frais











Louis François
Sirop de Glucose déshydraté 5 kg - DDM 09/25
- PROMO - DDM -30%