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PATISDECOR
Sirop de Glucose déshydraté 125 g
Référence : P2056Pouvant partiellement remplacer le sucre dans les glaces notamment, le sirop de glucose procure une meilleure onctuosité et permet d'accroitre la conservation d'une préparation.
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Le sirop de glucose déshydraté Patisdécor provient du séchage par atomisation d'une solution obtenue par hydrolyse d'amidon.
Le sirop de glucose peut être incorporé dans les mixes glaces et crèmes glacées en remplacement partiel du sucre. Il permet une grande fermeté, accroît la conservation et procure une meilleure onctuosité.
Prêt à l'emploi, le dosage est de 4 % environ du poids total du mélange.
Ingrédient : Glucose
Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energie : 1581 kJ / 378 Kcal - Graisses : 0,01 g dont acides gras saturés : : 0 g - Glucides : 94,5 g dont sucres : 10 g - Protéines : 0,01 g - Sel : 0,13 g.
Peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, lait, fruits à coque, sulfites et lupin
Utilisation dans les denrées alimentaires.
A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
| Conditionnement | 125 g |
|---|---|
| Régimes alimentaires | Vegan Végétarien |
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