PATISDECOR

Gomme de guar 100 g

Name: Gomme de guar 100 g
Brand: PATISDECOR
SKU: P2064
Price: 6.45 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Référence : P2064

Gomme de guar en poudre, en paquet de 100 g, pour les crèmes, sauces, ,glaces et sorbets, produits de boulangerie ou de pâtisserie. Permet d'alléger certaines préparations. Donne de la texture et du moelleux à des préparations sans gluten.

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Gomme de guar 100 g

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Qu'est-ce que la gomme de guar ?

La gomme de guar est un épaississant et stabilisant, d'origine naturelle, utilisé pour les crèmes et les sauces, soupes, ainsi que pour les glaces et les sorbets, fourrages, produits traiteurs, de boulangerie ou de pâtisserie...
Elle possède une texture uniforme et est idéale pour former des gels.

Les + produit :

Origine naturelle
Texture uniforme
Allège les préparations

A quoi sert la gomme de guar ?

La gomme de guar permet d'alléger certaines préparations en remplaçant l'amidon, les sucres ou les matières grasses. Elle est surtout très utile pour donner de la texture et du moelleux à des préparations sans gluten.