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PATISDECOR
Acide Citrique 1 kg
Référence : PRO277Acide citrique E330 Patisdécor 1kg. Un régulateur d’acidité naturel et multifonction pour conserver, acidifier ou lever vos préparations alimentaires.
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L'acide citrique Patisdécor est un ingrédient naturel présent dans de nombreux fruits, notamment les agrumes. Conditionné ici en format économique de 1 kg, il est un allié incontournable pour les cuisiniers, pâtissiers et confiseurs.
Caractéristiques :
- Type : Acide citrique anhydre E330.
- Conditionnement : 1kg.
- À incorporer tel quel ou dilué dans un liquide froid.
- Utilisable comme correcteur de pH, antioxydant ou agent levant.
- Conserver à l’abri de l’humidité dans un contenant hermétique.
- Ne pas ingérer tel quel à forte dose.
Avantages :
- Multifonction : conservateur, acidifiant, antioxydant, agent levant.
- Format économique idéal pour un usage professionnel ou intensif.
- Facile à doser et à incorporer.
- Remplace avantageusement le jus de citron.
- Apte aux régimes alimentaires halal et casher
- Apte aux régimes alimentaires végans
Utilisation :
- À incorporer tel quel ou dilué dans un liquide froid.
- Dosage conseillé (à ajuster selon l’usage) :
- Général : de 0,5 à 5g pour 100g de préparation.
- Préparations en poudre : 30 à 50g/kg.
- Glaces, sorbets : 5 à 10g/kg.
- Boissons alcoolisées/aromatisées : 3 à 6g/kg.
- Décors, fourrages, biscuiterie, confiserie : 2 à 5g/kg.
Ingrédients : Acide citrique E330
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, lait, fruits à coque, lupin et sulfites
Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 1103 kJ / 240 Kcal - Graisses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 0 g dont sucres : 0 g - Protéines : 0 g - Sel : 0,02 g.
| Conditionnement | 1 kg |
|---|---|
| Forme | Poudre |
| Régimes alimentaires | Casher Halal Vegan Végétarien |
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