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Chocolat de couverture noir d'agriculture biologique en pistoles, issu de la plantation Alto El Sol, située au cœur d’un parc naturel du Pérou.
Ce site est protégé par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L’acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat de couverture noir une très longue finale en bouche.
Applications : moulages de chocolat, enrobages, tablettes de chocolat...
Ce chocolat s'accorde avec : Vanille, Spéculoos, Mangue, Amandes, Pistache, Huile D'Olive, Fèves Tonka, Banane, Abricot, Pêche, Mirabelle, Poivron Rouge, Tomate, Eucalyptus, Bergamote.
Ingrédients : pâte de cacao Pérou bio*, sucre de canne bio*, beurre de cacao bio*, émulsifiant : lécithine de soja bio, vanille naturelle bourbon en poudre bio*.
Peut contenir : lait.
*Bio 
Teneur en cacao : 65 % 
Bon à savoir :
- A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
- Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
| Conditionnement | 1 kg |
|---|---|
| % Cacao | 40 à 70% |
| Usage | Enrobage Moulage Tablette |
| Labels | Bio Cacher Végétarien |
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15/02/2019
Très bon chocolat pâtissier bio, format pratique
M. Pierre
30/11/2016
Bonne qualit
L. Matthias
