Louis François

Sirop de Glucose déshydraté 1 kg

Name: Sirop de Glucose déshydraté 1 kg
Brand: Louis François
SKU: 5506120
Price: 16 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.6 (14 reviews)

Référence : 5506120

Le sirop de glucose déshydraté provient du séchage par atomisation d'une solution aqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'Amidon.

Lire plus

16,00 €

Rupture de stock

Quantité

Je veux être notifié lorsque le produit sera de nouveau disponible

Sirop de Glucose déshydraté Morsweet 1 kg

Sirop de Glucose déshydraté 1 kg

Plus de details Rupture de stock

16,00 €

Rupture de stock

Produit indisponible actuellement.

Ces produits peuvent aussi vous intéresser

PATISDECOR

Sirop de Glucose déshydraté 250 g

5,70 €

Sirop de Glucose déshydraté Patisdécor Pro 250 g

PATISDECOR

Sirop de sucre inverti 300 g

3,85 €

PATISDECOR

Sirop de glucose 300 g

4,64 €

PATISDECOR

Isomalt 150 g

4,10 €

PATISDECOR

Sirop de Glucose déshydraté 125 g

4,45 €

Sirop de Glucose déshydraté Patisdécor 125 g

PATISDECOR

Sorbitol 125 g

7,90 €

PATISDECOR

Sirop de glucose 1 Kg

7,90 €

Louis François

Sorbitol 1 kg

18,90 €

Le sirop de glucose déshydraté provient du séchage par atomisation d'une solution aqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'Amidon.

Le sirop de glucose peut être incorporé dans les préparations et mix crèmes glacées ou pour sorbets, en remplacement partiel du sucre. Le sirop de glucose va permettre une grande fermeté, une meilleure extrusion, une durée de conservation accrue, une plus grande finesse des cristaux et une meilleure sensation en bouche durant la fonte.

Le sirop de glucose déshydraté peut également être incorporé dans les produits foisonnés pour améliorer leur stabilité (exemple : mousse au chocolat).

Dosage conseillé : 4 % environ du poids total du mixe.