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Sébalcé

Gélatine bovine en poudre 200 Bloom 1 kg

Référence : 566271

1 kg de gélatine bovine en poudre Sébalcé 200 bloom, certifiée halal, destinée à la consommation humaine. La gélatine alimentaire est un gélifiant / épaississant utilisé en pâtisserie et en boulangerie.

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Gélatine en poudre 200 Bloom 1 kg

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Gélatine en poudre 200 Bloom 1 kg
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La gélatine alimentaire d'origine bovine Sébalcé est un gélifiant / épaississant utilisé en pâtisserie pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes... Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées.

En cuisine, la gélatine bovine s'utilise pour réaliser les oeufs en gelée, les aspics ainsi que toute les terrines salées.

La gélatine en poudre n'apportera aucune modification de goût, ni de couleur du produit fini.

Ingrédients : Gélatine bovine fabriquée à partir de peaux de bovins, de catégorie B (Contient des sulfites).
Gélatine d'origine 100% bovine destinée à la consommation humaine, catégorie G, norme NF V59-001.

Mise en oeuvre : 60 à 150 g/litre dissous dans l'eau bouillante (+95°C).

Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en "bloom". Plus le nombre de bloom figurant sur l'étiquetage de votre gelatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important.

Avantages :
- pouvoir gélifiant élevé (200 blooms)
- Pot de 1 kg refermable  pour une meilleure conservation du produit.
- certifié halal
- Le bouchon permet 2 types de dosage : en saupoudrage ou en incorporation.
- A conserver dans un endroit sec  A consommer dans les 5 ans après ouverture et en fonction de la date figurant sur le pot.

Conditionnement Pièce
Dimension 1 kg
DLUO mini 30 jours
Forme Poudre
Origine Bovine

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Nos clients vous le diront

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Calculé à partir de 6 avis client(s)

25/09/2017

Je l'utilise depuis très peu de temps. Mais je suis satisfaite.

G. Delicia

23/12/2015

un incontournable...

S. Aline

10/12/2013

Idéal pour en faire de la colle avec une eau à 60 degré

D. Olivier

10/12/2013

Idéal pour en faire de la colle avec une eau à 60 degré

D. Olivier

14/03/2013

Je le recommanderais sans problème,\nC'est d'ailleurs déjà fait.

G. Henri

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
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