Louis François

Sirop de Glucose déshydraté 1 kg

Référence : 5506120

Le sirop de glucose déshydraté provient du séchage par atomisation d'une solution aqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'Amidon.

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Sirop de Glucose déshydraté Morsweet 1 kg

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Le sirop de glucose déshydraté provient du séchage par atomisation d'une solution aqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'Amidon.

Le sirop de glucose peut être incorporé dans les préparations et mix crèmes glacées ou pour sorbets, en remplacement partiel du sucre. Le sirop de glucose va permettre une grande fermeté, une meilleure extrusion, une durée de conservation accrue, une plus grande finesse des cristaux et une meilleure sensation en bouche durant la fonte.

Le sirop de glucose déshydraté peut également être incorporé dans les produits foisonnés pour améliorer leur stabilité (exemple : mousse au chocolat).

Dosage conseillé : 4 % environ du poids total du mixe.
 

Conditionnement 1 kg

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Calculé à partir de 12 avis client(s)

19/04/2022

Contenant pratique et bon produit.

R. Valérie

07/12/2015

il manque le mode d'emploi

K. Marie-Claire

03/12/2015

très utile pour les sorbets

P. Christine

15/11/2015

Économique .

G. Caroline

11/11/2015

Très bien

S. Carole

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