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Chocolat de Couverture Black Zabuye 83 % 1,5 Kg

Référence : 164613

Chocolat de couverture Noir Black Zabuye 83 % en pistoles, astringent, mais pas trop amer, laissant un arrière-goût doux, parfait pour chatouiller les papilles.

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Le chocolat de couverture Noir Zabuye 83 % en pistoles, est le seul chocolat de couverture noir naturel du marché.

Astringent mais pas trop amer, laisse un arrière-goût doux, parfait pour chatouiller les papilles. Il est particulièrement recommandé pour de superbes créations avec, par exemple, le chocolat de couverture Blanc Nuit Blanche 37 %.

Applications : moulage, enrobage, ganache

Ingrédients : pâte de cacao, poudre de cacao maigre, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Allergènes : peut contenir des traces de lait

L'origine des ingrédients du cacao n'est pas suisse.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2318 kJ / 554 Kcal - Graisses : 44 g dont acides gras saturés : 27 g - Glucides : 19 g dont sucres : 14 g - Protéines : 11 g - Sel : 0,56 g.

83 % cacao

44,4 % beurre cacao
40,6 % cacao sec dégraissé

44,4 % M.G.

44,4 % beurre cacao
0 % matière grasse de lait

Fluidité : 2 sur 3

Halal

Kosher / cacher


Remarque : la teneur en cacao et en matières grasses se réfère au minimum de cacao resp. teneur moyenne en matière grasse.

Bon à savoir :

  • A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
  • Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
Conditionnement 1,5 kg
% Cacao >70%
Usage Enrobage
Ganache
Moulage
Labels Cacher
Halal

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