Chocolat noir Succession 64 % palets 1 kg Cémoi

Les chocolats de couverture de la ligne aromatique Succession allient tradition et technicité, et répondent à tous les besoins des artisans. Enrobage, moulage plein ou creux, ganache, mousse, etc.

Ce chocolat de couverture noir 64 % combine harmonieusement l’amertume caractéristique des meilleures recettes de tradition avec une belle présence de notes cacao et chocolat qui lui confère une grande personnalité. Une petite touche de café vient parfaire la dégustation.

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel.

Conditionnement : sachet refermable de 1 kg

Peut contenir des traces de fruits à coque et lait.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2393 kJ / 576 Kcal - Graisses : 41 g dont acides gras saturés : 25 g - Glucides : 40 g dont sucres : 36 g - Protéines : 7,2 g - Sel : 0,02 g.

Teneur en cacao : 64 %
Matière grasse : 41 %
Fluidité : 5/5

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention :
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