Chocolat de Couverture Bio Noir Alto El Sol 1 kg

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Chocolat de Couverture Bio Noir Alto El Sol 1 kg

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Chocolat de couverture noir d'agriculture biologique en pistoles , issu de la  plantation Alto El Sol , située au coeur d’un parc naturel du Pérou.
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Chocolat de couverture noir d'agriculture biologique en pistoles, issu de la plantation Alto El Sol, située au coeur d’un parc naturel du Pérou.

 

Ce site est protégé par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L’acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat de couverture noir une très longue finale en bouche.

 

Applications > moulages de chocolat, enrobages, tablettes de chocolat...

 

Ce chocolat s'accorde avec : Vanille, Spéculoos, Mangue, Amandes, Pistache, Huile D'Olive, Fèves Tonka, Banane, Abricot, Pêche, Mirabelle, Poivron Rouge, Tomate, Eucalyptus, Bergamote.

Ingrédients : pâte de cacao Pérou bio*, sucre de canne bio*, beurre de cacao bio*, émulsifiant : lécithine de soja bio, vanille naturelle bourbon en poudre bio*.

Peut contenir : lait.

*Bio Bio 
Teneur en cacao : 65%  certifié cascher

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

à découvrir sur le blog

04/10/2016

Comment bien choisir son chocolat ?

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