PATISDECOR

Chocolat noir spécial préparations glacées Patisdécor 250 g

Name: Chocolat noir spécial préparations glacées Patisdécor 250 g
Brand: PATISDECOR
SKU: P648
Price: 11.61 EUR
Availability: InStock

Référence : P648

Parfait pour l'enrobage et la stracciatella, le chocolat au lait spécial préparations glacées Patisdécor associe la texture craquante d'un bon enrobage en chocolat à une saveur intensément cacao.

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Chocolat noir spécial préparations glacées Patisdécor 250 g

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Vous êtes à la recherche d'un chocolat fluide pour réaliser vos préparations glacées ? Alors, vous allez adorer le chocolat noir spécial préparations glacées ! En effet, il est idéal pour l'enrobage des glaces.

Spécialement conçu pour l'enrobage de vos glaces, desserts surgelés et stracciatella, ce chocolat associe la texture craquante d'un bon enrobage en chocolat à une saveur intensément cacao.

Grâce à sa forte teneur en beurre de cacao et séchant rapidement, ce chocolat est idéal pour réaliser des enrobages de qualité sans passer par l'étape de tempérage !

Applications : pâtisseries et desserts (Glaçage / Pâte à glacer), crèmes glacées et sorbets (Trempage de crème glacée)

Prêt à l'emploi, à déguster/utiliser dans l'état.

Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à atteindre une température de 45°C : inutile de tempérer. Tremper les bâtonnets glacés une ou deux fois pour créer un enrobage de chocolat de l'épaisseur de votre choix.

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier (13,5 %), pâte de cacao (11,5 %), matière grasse laitière, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Peut contenir des traces de gluten, œuf, fruits à coque, lupin et sulfites

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2525 kJ / 604 Kcal - Graisses : 45,5 g dont acides gras saturés : 27,3 g - Glucides : 41,4 g dont sucres : 39,3 g - Protéines : 3,8 g - Sel : 0,01 g.

Comment conserver le chocolat de couverture ?

Le chocolat de couverture doit être conservé dans son emballage d'origine bien fermé, à température ambiante (sans dépasser les 20°C), à l'abri de la lumière et des odeurs. Évitez les écarts de température.

Bon à savoir :

À noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au-delà, nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.